你家常吃的餃子都包什麼餡 有什麼製作秘訣嗎

餃子是一種既有糧食,也有肉類和蔬菜的食物,營養素也比較全面。餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材,通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成,主要分為葷餡和素餡。 今天我們來看看有哪些好吃的餡。

你家常吃的餃子都包什麼餡 有什麼製作秘訣嗎

酸菜餡餃子

做法:五花豬肉剁碎,加入醬油、蔥薑末、雞精、鹽、香油、食用油,攪拌均勻。酸菜洗淨,剁碎,擠水。鍋裡放油,油熱加幾顆花椒炸出香味,花椒撈出不要,將酸菜放鍋裡炒一下。酸菜放涼後,放進肉餡裡攪勻即可。

你家常吃的餃子都包什麼餡 有什麼製作秘訣嗎

豬肉陷餃子

做法:在五花肉餡中依次加入薑末、雞蛋、生抽、老抽,進行攪拌。然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。此時加入- -小碗左右的蔥姜水 , 邊加水邊攪拌,使餡料鬆軟。最後加入蔥油、香油、大蔥,攪拌均勻即可。

你家常吃的餃子都包什麼餡 有什麼製作秘訣嗎

黃瓜餡餃子

做法:將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒,然後用紗布脫水,脫出的黃瓜汁可兌水和麵。2。將雞蛋炒熟剁碎,將香菜、小蔥剁碎,然後將以上三種東西放進容器內攪拌,並依次放入各種調料,攪拌均勻即可。

你家常吃的餃子都包什麼餡 有什麼製作秘訣嗎

蝦仁餡餃子

做法:先將草魚肉血擠出、去皮,放入薑末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線,直接用刀面壓住,一碾,蝦泥就出來了,加入適量薑末。蝦仁和魚膠 按3 : 1的比例放入盆中,加一-小匙鹽,攪拌均勻。蝦仁餃子包好後,水開鍋後過一分鐘後就可以撈起,放入碗中後撒上一-點切好的香菜或時蔬。

你家常吃的餃子都包什麼餡 有什麼製作秘訣嗎

頂部