減脂佳品魔芋絲,這樣做百搭涼拌菜,清爽低熱量,盛夏宜多吃

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今天週一,也是一週中最忙碌的工作日。花兒近六點才結束當天的工作,這時候開始準備晚飯,花兒就比較從容,因為中午的時候我做的涼拌菜比較多,這樣晚上的拌菜就有了,還有昨天做的醬肉包,再熬些粥就可以了。

這幾天看粉絲留言,說到炎炎夏日,有時候真是沒胃口,不知道吃點什麼好,就給花兒留言了。這也是我中午用餐的感覺,一人食本不想湊合,但做個有儀式感的兩菜一主食一湯,又相當麻煩。製作中就想著將冰箱裡的各種存量不多的蔬菜都拿出來,隨便炒個菜就行了。

等蒐羅一下,發現一根黃瓜、一個胡蘿蔔還有一個土豆,這樣可以做個快手菜,但等切絲後就覺得不如做個涼拌菜吃起來舒心,清爽又做法靈活,東找找西看看,七種食材做的拌菜,準備的時候不覺得多,等涼拌的時候,是一小盆呢。分成兩份,我中午吃個涼拌菜,蒸了半個貝貝南瓜就吃飽了,剩餘的還夠晚上二人食。

這種配菜豐富又熱量低的涼拌魔芋絲,恰好也涵蓋了很多適合夏季裡做涼拌菜的蔬菜種類,所以是很實用的食譜,朋友們日常拌菜,一般都用不了這麼多種,選擇其中的3-4種就夠了,而且我這道拌菜食材也不全,像紅薯葉、苦瓜、香芹、白蘿蔔、萵苣、西葫蘆,也是適合涼拌的應季時蔬。天氣熱沒胃口的時候,隨手做個拌菜,就吃的蠻舒心,這道相當中式的輕食沙拉,裡面有花生米、雞蛋,這樣有著不錯的飽腹感,熱量也不高,大家都可以試試看。

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【涼拌魔芋絲】

食材準備:

黃瓜一根

胡蘿蔔一根

水發木耳一小把

雞蛋一個

土豆一個

蒜兩瓣

魔芋絲一盒

食用油、生抽、醋、糖、鹽、辣椒油

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