還在吃水煮菜?快來試試鮮美又掉秤的桂圓玉米鵪鶉湯,好喝營養

桂圓,還有個其他的名字叫做“龍眼”。它的果肉裡面含有豐富的營養成分,這些成分有的是其他水果根本沒有的,這下就懂為什麼要稱它為龍眼了吧。而且桂圓果肉裡面含有的多種營養物質,有寧心安神、補氣補血、益智健腦、增強食慾、延緩衰老等功效,是健脾益智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。很多地方都把它曬成幹桂圓,用來泡茶喝,就是因為它的這些養生作用。關於鵪鶉,俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”

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鵪鶉肉味道鮮美,營養豐富,是一種非常好的滋補品,簡直就是動物中的人參!別看它下的蛋的體積小,它的營養價值比雞蛋可是隻多不少,而且還含有很多獨特的營養,從它的價格是雞蛋的2到3倍就可以看出來了。減脂的時候經常吃水煮菜,都不敢碰油,這次就教大家一道非常鮮美,還超級掉秤的桂圓玉米鵪鶉湯,學會了,不止減肥還會被誇讚,那都是分分鐘的事。

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【菜名】桂圓玉米鵪鶉湯

【所需食材】鵪鶉2只、胡蘿蔔一根、玉米一根、薑片適量、桂圓8個、鹽少許。

【烹飪過程】

1、首先我們依舊是準備好我們需要的材料,取出炒菜鍋,清洗乾淨,加入清水並煮沸,煮沸之後,把鵪鶉放進去焯兩分鐘,這樣可以去掉血沫,保證煲湯的時候,湯品的純淨。

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2、接著把一根玉米,先豎著劈開,再斬成小段,分成兩半,在這個過程當中,一定要注意安全,裝盤備用,然後把胡蘿蔔去皮切成小塊,裝盤備用,去皮的目的是為了最後吃的時候沒有胡蘿蔔皮的褶皺感,桂圓準備上七八個備用。

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3、然後我們拿出一個乾淨的砂鍋,在砂鍋裡面放足夠量的清水,然後冷水直接下入薑片,桂圓和鵪鶉,先用中火蒸煮,煮沸之後再轉小火,繼續蒸煮保持25到30分鐘。

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4、半小時過後,緊接著我們把切好的胡蘿蔔塊和玉米段再放進去,依舊用小火,繼續燉煮20分鐘。在此過程中,我們不需要時常把鍋蓋開啟,把勺子放進去攪拌。這樣會影響湯的味道。

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5、個人覺得,45到50分鐘左右,我們要煲的湯汁就已經很鮮美了,玉米吸收的湯汁也膨脹到彎曲的狀態了,口感非常的棒。當然這個看個人口味,想要吃更濃郁的,可以多燉煮上20分鐘左右,但一定要保證你加進去的水足夠充分。

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6、最後出鍋的時候,我們在往湯裡面撒上一點點鹽,用來調味,湯可以變得很鮮美。

【貼士】需要注意的是,桂圓雖然非常的有營養,但是孕婦是不能吃的,家裡有孕媽媽的一定要注意了,而且糖尿病患者也不適合吃,因為桂圓它的糖分含量非常的高,會嚴重影響身體健康。同時,雖然,吃鵪鶉可以有效的加快身體代謝而且對保護視力也有一定的作用,但是也一定不能多吃,兩隻鵪鶉已經是一家五口人的量了,適量的吃鵪鶉才是好的,過猶不及。

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