糖醋丸子這麼做,簡單易學,還能讓你吃得快樂!

糖醋丸子這麼做,簡單易學,還能讓你吃得快樂!糖醋口味的東西估計很多人都非常喜歡吧。畢竟這種口味老少皆宜,特別是做成丸子,一個個肉丸子裹上濃稠的糖醋汁,送入口中,不僅有肉的香味,還是糖醋汁挑逗著你的味蕾!糖醋丸子作為魯菜系中一道色香味俱全的傳統名菜,一般都是選用五花肉做餡,再配上糖醋汁,簡直不要太美味,家家都會做。但是,並不是所有人家做出來的糖醋丸子都是非常好吃的。作為一道比較大眾口味的菜,把它做好才是最難的。肉丸子做的不好,影響口感;糖醋汁調的不合適,菜就徹底毀了。所以,今天我們就給大家介紹一下,如何把糖醋丸子做的好吃,還不會特別複雜,請看菜譜!

糖醋丸子這麼做,簡單易學,還能讓你吃得快樂!

【原料】豬肉(半肥瘦)二百克;蔥適量;蒜兩到三瓣;姜一片;玉米澱粉兩湯匙;雞蛋一個;鹽適量;雞精適量;胡椒粉適量;油適量【醬料汁】生抽一湯匙;老抽一湯匙;陳醋一湯匙;白糖一湯匙;玉米澱粉半湯匙;清水五十克【製作步驟】1。準備好所需要的材料,將豬肉用料理機打成泥,蒜和姜切成末,蔥切成蔥花即可。

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2。把切好的蔥薑蒜放入到豬肉中,並向其中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、澱粉,然後再加入一個雞蛋。3。順著一個方向不停地攪拌上勁,直到肉可以粘連在一起就可以了。4。雙手用水沾溼後,將已經攪拌上勁的肉餡放入手中,使用者口擠出丸子形狀。然後再用湯匙將其挖下來。

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5。將鍋燒熱後,向鍋中多加入一些油。等到油溫五成熱的時候,將擠出來的丸子放進鍋裡,小火炸至淡黃色。然後將其撈出控油,備用。6。全部炸完之後,等到鍋中的油溫復熱之後,再次將炸過的肉丸子放入鍋中復炸一遍,炸至金黃色,就可以撈出來控油,備用。7。取一個碗,準備一下醬料汁。加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米澱粉和清水調製成醬料汁備用。

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8。就著剛才炸丸子的鍋中,留下少許的底油,等到油溫熱了之後,倒入調好的醬汁,大火燒至濃稠。然後將炸好的丸子放入其中,快速翻炒。9。等到每一個丸子上都裹上了醬料汁,就可以出鍋了。在盤底放上幾片生菜葉子,當做點綴,將炒好的丸子放上去,一道美味的糖醋丸子就做好了!

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【小貼士】1。在攪拌肉餡的時候,一定要記得朝著同一個方向攪拌上勁!2。選取豬肉的時候,儘量選擇半肥半瘦的肉是最好的,這樣做就來的丸子才更加香,口感才會更好些。3。一定要記得要把丸子復炸一下,要不然可能會不太熟,吃了之後會引起身體的不適!

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