適合三伏天喝的清補湯,從入伏開始到結束,都能喝,清涼解暑

轉眼已經入伏第三天了,這幾天,天氣特別悶熱,今天給家人做了一道適合三伏天喝的清補湯,這道湯從入伏開始到結束都能喝,清涼解暑。下面分享給大家,喜歡的朋友在家可以試試。

清補湯

清補湯,主要由去的溼薏米、清涼解暑的綠豆、養胃的花生、養血的紅棗、還有當季的蓮子、和健脾助消化的陳皮,透過浸泡熬煮而成。這道清補湯,是非常適合三伏天喝的一款經典湯水,清涼解暑,好喝,做法也簡單。

適合三伏天喝的清補湯,從入伏開始到結束,都能喝,清涼解暑

清補湯

【食材】:薏米30克、綠豆20克、花生50粒、紅棗5顆、蓮子20粒、陳皮10克。

【做法】:

1、首先將30克薏米放入平底鍋中,用小火翻炒至薏米表面微微發黃,大概翻炒2分鐘左右就可以了。

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炒薏米

薏米屬於涼性食材,翻炒一下可以去除它的涼性。

2、炒好的薏米把它放入碗中,再往碗中加入20克綠豆,加入清水,用手抓洗一下。然後將洗過的髒水倒掉,再次清洗一次就可以,下面再次加入清水放一旁浸泡2兩小時。

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浸泡中的薏米、綠豆

綠豆浸泡一下,更容易煮熟。夏天多吃綠豆可以清毒,解渴。

3、再將50粒花生米,放入碗中,加入清水,用手抓洗一下,洗淨後將髒水倒掉。可以多洗一遍,然後再放入乾淨的清水,浸泡1小時備用。

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浸泡中的花生

4、準備好的20粒蓮子,放入碗中、加入清水,也用手抓洗一下,抓洗後再換一次水洗淨。再放入清水浸泡1小時。

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浸泡中的蓮子

蓮子最好挑選外面帶走白色粉末的幹蓮子,也可以用新鮮蓮子,這樣的蓮子更有營養。而且很甜。

5、2小時後薏米、綠豆就泡得比之前大啦!

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浸泡後發脹的薏米、綠豆

6、把薏米、綠豆倒入濾勺中,再將泡發後的花生、蓮子也倒入濾勺中,過濾掉水分。

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濾勺中的蓮子、花生、薏米、綠豆

7、過濾掉水分過,把它們倒入砂鍋中,加入純淨水,蓋上鍋蓋大火煮10分鐘。

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倒入砂鍋中加入純淨水的綠豆、薏米、蓮子、花生

8、下面我們將5顆紅棗放入碗中,加入清水,先把紅棗清洗乾淨。

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清洗紅棗

紅棗有天然的維生素,而且還含有大量的鐵元素,可以補氣養血。

9、清洗乾淨後,把棗核去掉,再切成小片。裝入小碗中備用。

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去核切片後的紅棗塊

10、下面再將準備好的10克陳皮絲,先放入碗中,加入清水,用手抓洗一下,把陳皮清洗乾淨。

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浸泡中的陳皮

11、陳皮清洗好後,和紅棗片一起裝碗中備用。

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洗淨後的紅棗塊、陳皮皮

12、10分鐘後,砂鍋裡的薏米,綠豆已經到時間了,把準備好的紅棗片,陳皮絲倒進鍋中,蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘。

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砂鍋中加入紅棗塊、陳皮絲

13、15分鐘後,開啟蓋子,接著我們把準備好的黃冰糖倒進去,提一下味。

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加入黃冰糖

14、黃冰糖下去後需要用勺子攪拌一下,繼續煮5分鐘左右就可以了關火了。

大家可以看一下,這樣煮豆子已經煮得非常軟爛了,綠豆也煮開花了,這樣一道清補湯就做好啦!做法簡單,健脾又祛溼,消暑解渴,是非常適合三伏天喝的一道湯水。

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煲好的清補湯

【寶媽小帖士】

1、記得薏米翻炒一下,薏米是涼性食材,透過翻炒,這樣薏米就不涼了。

2、薏米、綠豆、花生提前浸泡,煮的時候就不費時間了。

3、加入些陳皮,可以健脾助消化。

4、如果不吃甜食,可以不用加黃冰糖提味,直接吃,也是非常不錯的。

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裝碗後清補涼

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