沒時間做早餐怎麼辦?教您懶人做法,手不碰面,比油條好吃還健康

大家好,我是你們的好朋友洪洋。麵食是我們好多人願意吃而不願意做的,因為有時我們會嫌麻煩,尤其是餡餅,我們大多數人都愛吃,但是小部分人才願意自己做著吃,為什麼呢?也是嫌麻煩,今天洪洋就要分享給大家一種不麻煩的麵食,手不碰面,不用拌餡,特別鬆軟又好吃的肉餅,好了,廢話不多說,現在就把做法告訴大家。

沒時間做早餐怎麼辦?教您懶人做法,手不碰面,比油條好吃還健康

1、首先我們來和麵,400克的麵粉,4克的酵母,1克的小蘇打中和一下,1勺白糖促進發面的速度,然後用大約350毫升溫水先把酵母融化開,再慢慢的倒入水,邊倒邊攪拌,水的多少要根據麵粉的吸水性而定,感覺黏稠度不夠就再放點水,要一直攪拌至沒有乾麵粉為止,因為這個面要比平時和麵的用水量大,所以做出來的小餅也會格外的軟和。面攪拌均勻後,放到陽光溫暖的地方開始發酵。

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2、在發麵的時候我們來準備一些肉餡,先切一些瘦肉丁,如果您愛吃肥的也可以切一些肥肉丁,然後再切一些蔥花,鍋中油熱後下入肉丁,翻炒至肉丁變色,接著下入蔥花,十三香、炒出香味,然後加入適量的醬油,精鹽,炒勻備用。大約1個小時左右,麵糊已經發好了,裡面有豐富的蜂窩組織,把炒好的肉丁倒在裡面。

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3、將麵糊和肉丁充分的攪拌均勻,一定要多攪一會,麵糊排氣排得越好,肉餅的內部組織就會更細膩。

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4、麵糊攪勻後,可以帶上一次性手套,直接揪一小塊麵糊放在電餅鐺中,也可以用筷子夾到勺子中,這樣餅的大小會比較均勻。別忘記,電餅鐺要提前預熱抹油哦!然後我們用筷子整理一下小餅的形狀,餅的上層抹上薄薄的一層油,這樣可以鎖住麵餅中的水分,然後扣蓋小火烙3分鐘,時間差不多時,把小餅翻面,再用小火烙3分鐘就可以啦!最後用鏟子按一下,小餅快速回彈,就說明它已經熟透了,出鍋!

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我們簡易版的肉餅就做好了,不揉麵,不擀麵,手不碰面就能做好,而且加了肉丁,特別的好吃哦!個人感覺比油條更好吃,更健康。這款小餅也可以用來做早餐,您可以提前一天碗麵把麵糊放在冰箱裡冷發酵,第二天炒點肉丁,一拌一烙,既省時間又有營養,尤其適合家裡有學生的寶媽們,真的真的特別的好吃哦!有時間快點試試吧!食材清單:(和麵 麵粉400克、酵母4克、小蘇打1克、水350毫升、白糖一小勺 餡 瘦肉一小塊、精鹽、十三香、蔥花、醬油、食用油)洪洋溫馨提示:1、這個面用水量大,一定要用筷子攪勻,不要讓裡面有面疙瘩,以免影響肉餅的口感。2、如果想吃素餡,也可以把肉丁換成青菜哦!好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支援就是洪洋的動力,我們明天不見不散!本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲

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