時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

作者:廣州醫科大學附屬第二醫院梁劍華

龍眼,又名桂圓。多產於兩廣地區,6-8月成熟大量上市。古人很推崇桂圓的營養價值。早在漢朝時期,桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為“益智”,言其功能養心益智故也。有滋補強體,補心安神、養血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些桂圓很有補益;婦女產後,桂圓也是重要的調補食品。桂圓具有益氣養血,健脾補心的功效,故有“果中神品”之稱。故與荔枝、香蕉、菠蘿被統稱為華南四大珍果。

李時珍在《本草綱目》曾說:“食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良,蓋荔枝性熱,而龍眼性和平也”,龍眼雖然也能溫補,但溫熱之性比荔枝弱,故適宜人群更廣泛,是不可多得的果中補品,且老少咸宜,男性食之可補陽,女性食之補氣血,小孩食之可益智,老人食之延年益壽,更可在長夏補益心脾,故長夏養生不妨一家老小偶爾適量吃點龍眼。

時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

除了味美,龍眼的藥用價值也很高,自古就被視為珍貴的補品,民間自古便有“南方龍眼北方參”的說法,其滋補功能顯而易見。一顆小小的龍眼卻包含了三味中藥材-龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。

功效及營養價值

龍眼肉乾品龍眼肉即為桂圓,也是廣東口中的”龍眼乾“龍眼肉無論鮮品還是幹品都是一味補益中的好藥材,但幹品補益力度更強。

時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

1、補血益氣

龍眼味甘性溫,歸心、脾經,脾為後天之本,龍眼中含有豐富的葡萄糖和鐵元素,並且易於被人體消化吸收,而鐵元素能夠促進合成人體內的血紅蛋白,能夠緩解缺鐵性貧血的症狀,改善面色發黃。故可用於治療氣血不足導致的疲倦乏力、頭暈目眩、少氣自汗、面色淡白或萎黃、或年老體弱、久病體虛等。女性產後多氣血兩虧,日常可以偶爾用桂圓肉、生薑和大棗搭配作為湯料煲湯或煎水代茶飲,補氣養血功效佳,還能起到預防產後抑鬱的功效。

時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

2、養心益智

龍眼含有豐富的鉀、鐵等元素,可以營養神經和腦組織,從而調整大腦皮層功能,對神經性、貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌,頭暈失眠,神經衰弱,健忘和記憶力下降等具有顯著療效。有益於心臟,滋補身體的作用。桂圓肉善補心脾,可用於治療思慮過度、勞傷心脾(如考試、加班等)引起的食少體倦、失眠健忘、驚悸怔忡,以及脾氣虛弱、統攝無權的便血、婦人崩漏等症。桂圓肉與蓮子搭配補益心脾效果更佳,很適合作為長夏健脾養心的養生湯料。

3、養顏美容

龍眼中含有一種類似於膠原蛋白的天然物質,人體攝入之後能夠快速被面板細胞吸收、利用,而這種物質被面板細胞吸收利用之後能夠增加面板彈性,起到抗衰老的作用。

龍眼核

時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

龍眼核大多時候被丟棄,殊不知其實龍眼核也是一味可以入藥的中藥材。龍眼核性平,味苦澀,歸肝、脾、膀胱經,具有行氣散結、止血、止痛、止瀉、燥溼等多種功效,可用於疝氣、瘰癧、創傷出血、痛症、洩瀉、腋臭、疥癬、溼瘡等多種病症。用橘核、荔枝核、龍眼核、芒果核、櫻桃核壓碎洗過煲水代飲,有行氣散結,起到很好的保健作用。

龍眼殼

龍眼果皮曬乾入中藥用。龍眼殼性溫,味甘,歸肺經,具有祛風散邪、斂瘡生肌的功效。這塊容易被街坊當垃圾扔掉的果皮,其實煎湯內服可用來調理風邪引起的頭暈和蕁麻疹、預防老年性聽力下降。煅燒研末外用,適用於燙傷、癰疽久潰不斂。

龍眼的挑選

時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

1、看果皮

一般乾淨整潔,土黃色無斑點的。有黴點的不能食用。

2、摸硬度

正常的果子結實飽滿,硬實。水分充足、無干癟。皮軟軟的或者硬硬噹噹的都是不太新鮮的。

食用推薦

桂圓蓮子百合粥

時令嶺南佳果,一果三味藥——龍眼

材料:百合20克、蓮子15克、桂圓15克、糯米100克(此為2~3人份)。

做法:蓮子、糯米洗淨先泡發半小時,然後加入百合、桂圓和適量水燉煮。(喜歡甜食的可加入適量的紅糖)

功效:此粥可清潤養陰、溫養陽氣,健強脾胃。

溫馨提示

1、龍眼性偏溫熱食物,多吃容易導致上火等症狀,因此陰虛火旺的人群不適合過多食用。一般每天食用鮮龍眼五顆以內為宜。

2、龍眼肉雖然有補益的作用,但容易助溼,所以痰溼質、口瘡、尿道炎、盆腔炎、溼熱人群亦應少食。

3、龍眼肉屬於高糖、高熱量食品,糖尿病、肥胖症不宜多吃。

審稿專家

:廣州醫科大學附屬第二醫院主任藥師王若倫

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