愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

小編自己也是一個小吃貨,比較喜愛吃肉肉,對於羊肉自然也很喜歡了,還經常與朋友一同吃過幾次羊蠍子。羊蠍子就是我們通常說的羊脊椎骨,因為長得非常像蠍子,所以被叫做羊蠍子。羊蠍子有著很高的營養價值,含有豐富的蛋白質與鈣質,對於人們的身體大有益處。愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香!

(1)燉羊蠍子

愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

食材:羊蠍子,蔥,姜,大料,乾紅辣椒,醬油,料酒,香菜

做法:1、羊蠍子剁開;浸泡一會,再徹底洗淨;蔥切段,薑切片

2、羊蠍子冷水下鍋,大火煮沸,撈去浮沫至湯清;加入蔥、姜、幹辣椒,轉小火燉2小時

3、燉差不多了,加醬油、料酒和鹽,出鍋前撒入香菜

(2)香辣羊蠍子

愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

食材:羊蠍子、蔥,姜,辣椒,花椒,陳皮,大料,孜然粒,草果。

做法:1、先把買來的羊蠍子剁成塊,洗乾淨,放入冷水鍋裡中火煮,讓血水濾出來,撇去浮沫。

2、然後關火,把鍋裡的水倒出來,再把羊蠍子衝乾淨。

3、重新放水沒過羊蠍子,放入蔥段,薑片,然後放辣椒,花椒,陳皮,大料,孜然粒,草果。

4、加入醬油,糖,開大火燒開之後轉小火慢慢燉。

5、大概燉到40分鐘的時候加鹽調味,再燉半小時左右就可以吃了。

(3)紅燒羊蠍子

愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

食材:羊蠍子、蔥薑蒜、花椒、辣椒、糖、醬油、料酒、鹽

做法:1、羊羯子涼水下鍋,大火燒開,煮五分鐘。撇去浮沫,盛出洗淨。

2、蔥切段、薑切片備用。熱鍋燒油放入蔥段、薑片、花椒煸香,倒入羊蠍子炒變色。

3、在炒鍋中放入糖,小火炒至羊蠍子均勻地沾上糖,倒入醬油和料酒。

4、在炒鍋中倒入開水,沒過羊羯子,放入燉肉調料包、幹辣椒,大火燒開,轉小火燉一個半小時;在鍋中加入鹽,大火收汁。

(4)醬香羊蠍子

愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

食材:羊蠍子、蔥薑蒜、飯來張口西瓜醬、香葉、八角、料酒、糖、生抽、老抽

做法:1、買的時候可以讓老闆把你需要的羊蠍子剁好,拿回家後,把羊蠍子放入清水,清洗乾淨

2、燒鍋熱水,把羊蠍子焯一下;控幹水分,放入高壓鍋;蔥薑蒜都切碎,備用

3、熱鍋燒油,下入蔥薑蒜爆香,再下入香葉、八角炒一下,再加入飯來張口西瓜醬

4、加入清水、料酒、生抽、糖,煮滾後倒入高壓鍋內。壓力閥噴氣後轉小火,計時壓20分鐘即可關火。

5、在高壓鍋完全沒有壓力後才開蓋,這樣醬香四溢的羊蠍子就完成了

(5)羊蠍子火鍋

愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

食材:羊蠍子、蔥、姜、辣椒、料酒、香葉、桂皮、飯來張口香菇夾饃醬

做法:1、先把剁好之後的羊蠍子用清水清洗乾淨;蔥、姜都切碎,備用

2、把沖洗乾淨的羊蠍子放入冷水,大火煮開撈出,清洗瀝乾水分備用。

3、鍋中倒入足量的清水,放入羊蠍子、薑片、蔥、香葉、辣椒、花椒,飯來張口香菇夾饃醬,煮一會兒就可以開吃了

(6)羊蠍子蘿蔔湯

愛吃羊蠍子的要注意收藏了,學會這樣做羊蠍子,美味十足,特別香

食材:羊蠍子、白蘿蔔、辣椒、料酒、蔥薑蒜、香菜

做法:1、羊蠍子用清水浸泡,洗乾淨;再燒鍋熱水,把羊蠍子焯一下

2、把焯好的羊蠍子控幹水分,放進小砂鍋,放入薑片、蔥段與八角,大火燒開轉小火慢燉一小時

3、然後再加入切好的白蘿蔔塊,再燉半個小時;蘿蔔燉爛後,加鹽、味精調味,最後撒上香菜;即可出鍋

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