茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

秋季是收穫的季節,各種瓜果蔬菜都成熟了,老媽的小菜園中的各種菜都結了很多的果實,尤其是茄顆上長滿了茄子,這段時間茄子都吃不完了。

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

其實茄子的營養也是非常的豐富的,茄子中含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素以及鈣,磷,鐵等多種營養成分,具有降低高血脂,高血壓,防治胃癌,抗衰老,清熱活血,消腫止痛,保護心血管,降低膽固醇等功效,常吃茄子有利於身體健康。

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

老媽的小菜園中的茄子都吃不完,換了各種各樣的做法,媳婦都吃膩了,今天小董用茄子換一種新的做法,鮮香開胃,一口一個,可以涼拌也可以直接吃,下面一起看下具體具體做法吧。——【炸茄夾】——

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

【食材】:五花肉1塊,茄子,雞蛋,澱粉,麵粉,【具體制作方法】:

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

1、拌餡:將豬肉清洗乾淨,然後將豬肉切成塊,放在絞肉機裡面,放點姜,在放蔥段,將打好的肉餡盛出來,在裡面打一個雞蛋清,攪拌均勻,再放點玉米澱粉,攪拌均勻醃製一會

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

2、調麵糊:下面調麵糊,碗中打入兩個雞蛋,加入一勺麵粉,在加半勺澱粉,再加入適量清水,攪拌成稀麵糊

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

3、處理茄子:準備一個茄子,先切一刀,不要切斷了,再這樣切下來,這樣就可以了

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

4、做茄夾:將肉餡放茄夾裡面,給它按壓茨實,這樣就可以了,茄夾弄好之後放麵糊裡面,給它裹一層面糊,這樣就可以了

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

5、炸茄夾:鍋中的油燒至五成熱,放入茄夾,小火慢慢炸,翻一下面,炸至兩面金黃撈出來控油,茄夾就做好了

茄子和肉是絕配,做法簡單又家常,外酥裡嫩,在飯店都買不到

大家看一下,炸出來的茄夾金黃,外焦裡嫩,一口下去肉質鮮嫩,美味又可口【烹飪小貼士】:1、處理茄子的時候可以先將茄子切一刀不切斷,然後再切一刀,切斷,這樣裡面不切斷的可以夾肉餡,或者是直接切成厚片,然後用刀中間切一下,做成茄夾2、炸茄夾的時候一定要用小火慢炸,大火容易把茄夾炸糊,而且容易夾生,下火慢炸,炸出來的金黃焦脆,十分好吃大家對於茄夾的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支援!小董每天用簡單的食材做出美味的菜品,為家人做好每一頓飯,家常做法,簡單又實用,今天做啥,可以看看小董美食,總有適合你的!

頂部