我家最愛這個湯,每次燉一鍋不夠喝,強身健體,提高記憶力特別好

7月份的天氣,溫度節節攀升,人就特別容易出汗。過多出汗,就會造成人體缺少水分,所以出汗之後,儘快給身體補充水分很重要。但是人體在排汗的過程中排出的不僅僅是水分,還有電解質,所以除了喝水,夏天尤其要多喝些湯,更有益於身體營養物質的均衡。

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今天給大家分享一款我家一年四季都愛喝的湯——玉米山藥排骨湯。排骨中含有豐富的蛋白質、維生素、骨膠原和骨膠蛋白。雖然研究表明排骨的補鈣能力並沒有傳說中那麼強大,但是合理的搭配還是很容易做出營養又好吃的美味。就拿今天的湯來說,我搭配了山藥和玉米。

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山藥中含膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老。而且山藥還具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用。玉米也是一種特別好的綠色食品,玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。而且,這個季節的玉米鮮嫩而又香甜。我把這三種食材燉在一起,味道鮮美,營養豐富,清甜而不油膩,絕對是一年四季都適宜的湯品。【玉米山藥排骨湯】

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【材料】豬肋排/玉米/山藥/香蔥【調料】鹽/料酒/胡椒粉

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【具體制作步驟】1,排骨用清水淘洗乾淨,然後涼水入鍋,鍋內加1勺料酒去腥,大火焯水。水燒開後,再煮2分鐘撈出。

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2,排骨撈出後,用清水淘洗幾遍,把覆在排骨表面的血沫雜質清洗乾淨。

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3,鍋內加水,把洗乾淨的排骨放入鍋內,再加入幾片姜去腥。大火燒開後,蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘。

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4,趁燉排骨的時間,把玉米洗淨切成小段。山藥去皮洗淨,切成片。

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5,排骨燉夠20分鐘後,把玉米放入鍋內,大火燒開後,蓋上鍋蓋繼續中小火燉20分鐘。

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6,玉米燉了20分鐘後,把山藥倒入鍋內,蓋上鍋蓋燉10~15分鐘。

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7,大概燉了1個小時不到,一鍋味道鮮美的排骨湯就燉好了。排骨軟爛、玉米香甜、山藥綿軟,美味至極。

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小貼士1,排骨焯水一定要用涼水焯水,撈出後再用清水沖洗乾淨,這樣燉出來的湯沒有腥味,味道很鮮。2,山藥皮中含有皂角素,黏液裡含的植物鹼,面板接觸了這兩種成分就會出現瘙癢的狀況。所以在給山藥削皮時,一定記得戴手套哦。

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