冬天雞肉應該這樣吃,營養均衡,香菇味道濃郁,搭配一起美味可口

我最是喜歡香菇的味道,尤其是香菇幹。基本上有香菇的菜都是我喜歡吃的,那今天來給大家分享的就是香菇燉雞腿的做法,

用砂鍋來代替普通的鍋來燉,味道就是有很大的不同

,建議大家像是燉菜或者煲湯都用砂鍋來做,味道會比普通的鍋好上幾倍。

冬天雞肉應該這樣吃,營養均衡,香菇味道濃郁,搭配一起美味可口

雞肉所含的營養十分豐富,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,其蛋白質的含量較高

,而且消化率很高,容易被人體吸收利用。另外,雞肉還含有對人體生長髮育有著重要作用的磷脂類物質,這類物質對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調等均有很好的食療效果。

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下面我就來給大家分享一下這個香菇燉雞腿的做法,家裡面要是有幹香菇的最好還是用幹香菇來燉,味道會更加的濃郁。我家是恰巧沒有了,就用新鮮的香菇來代替。這個雞腿裡面的蔬菜也是根據自己的口味來新增的,放點土豆,玉米,板栗之類的味道都非常的棒,不多說了,跟我一起看下去吧。

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【香菇燉雞腿】

——所需食材——

香菇十幾朵,雞腿5個,青紅辣椒少量,胡蘿蔔1根,姜蔥少量,八角、桂皮、香葉、適量,料酒1勺,老抽1~2勺,蠔油1勺,生抽2勺,冰糖10粒。

【製作步驟】:

1、先將蔬菜都處理一下,蔬菜大家還可以準備自己喜歡吃的各種蔬菜,我放的是香菇還有胡蘿蔔,香菇用水洗乾淨了以後去蒂,切成小片。胡蘿蔔去皮,洗乾淨切成滾刀塊。雞腿切成小塊,放進水裡面泡上。青紅辣椒清洗乾淨,切成小條。香料還有蔥姜也都準備好了。

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2、鍋裡面加入適量的清水,然後將雞塊撈出來冷水下鍋,放進1勺料酒,開火煮熟了以後洗乾淨,控幹水分。可以用清水將浮沫沖洗乾淨。

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3、燉雞塊的話我就用砂鍋了,大家也可以繼續用普通的鍋來燉,只不過我更加喜歡用砂鍋燉,味道好。砂鍋裡面加入適量的食用油,把冰糖先放進去炒出來糖色,把焯好水的雞塊放進去翻炒片刻,加入生抽,老抽,蠔油翻炒均勻。

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4、加入適量的清水沒過雞塊。

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5、再將蔥姜,香料,胡蘿蔔還有香菇。

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6、用大火燒開了以後轉成小火慢燉15~20分鐘左右。

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7、最後大火收一下汁,撒上青紅辣椒就可以了。簡單還美味的香菇燉雞腿就做好了,是不是非常的簡單,我今天做的這個雞肉是用雞腿肉做的,大家還可以用整雞來做,建議用砂鍋燉雞肉吃,味道好的不得了。香菇和胡蘿蔔吸收了湯汁的精華,雞肉軟爛入味,鹹鮮可口,好吃爆啦。

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【小貼士】:

1、 老抽和生抽根據雞腿的多少適當增減。

2、裡面的蔬菜隨便加,土豆、粉絲、青菜都很好吃的。

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