炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

冬天是貼膘的季節,所以大魚大肉是每家每戶都會時不時弄來吃一點的主食,不僅為了提供人體足夠的能量,更多的是為了多吃一些含蛋白質豐富的食物,增強抵禦寒冷的能力。對於這些肉食類,我更喜歡多吃些魚肉,因為它不僅蛋白質豐富,而且脂肪含量少,對於愛美又正處於瘦身階段的我來說,魚肉是一個非常不錯的選擇。

炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

不管喜歡吃魚還是不喜歡吃魚的朋友應該都瞭解,魚如果處理不好,會有一股子的魚腥味。尤其是在炸小魚的時候,因為基本不用別的調料,炸出鍋就吃,所以更是明顯。而且很多時候,炸魚究竟選擇澱粉還是用麵粉,不少人也是很頭暈的一件事情,如果弄錯了,出鍋的魚肉又硬又綿一點都不好吃。所以今天就教大家這樣來炸魚,保證出鍋魚兒焦香酥脆,吃到停不了嘴。【炸小黃魚】一,食材:小黃魚1000g,雞蛋1個,麵粉適量,澱粉適量,姜1塊,蔥半節,鹽少許,料酒適量,胡椒粉適量。二,炸小黃魚的做法:1。首先準備好所有的食材,將買回來的小黃魚去掉內臟,刮乾淨內膜,去腮,用流水沖洗乾淨,然後昂如盆裡,加入適量的薑絲,蔥絲,料酒,鹽和胡椒粉醃製半個小時。

炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

2。準備一個小盆,放入一大勺麵粉,一大勺澱粉,再打入雞蛋,用筷子一邊攪拌一邊倒入適量的清水,攪拌至麵糊變得順滑起來,能掛在筷子上的樣子就可以了。

炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

3。起一鍋,裡面放入足量的油,燒熱至5成熱的時候,將小黃魚一條一條的放入麵糊裡面,全身裹上面糊,然後放入油鍋裡面小火慢炸,一次可以多炸幾條,直到小黃魚兩面都變得金黃色就可以撈出瀝乾油擺盤了。

炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

4。出鍋轉盤,再撒上適量的椒鹽在表面就可以開吃了,魚肉鮮嫩,外面焦香酥脆,吃起來特別的趕口,一條接一條。

炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

炸魚時,究竟用澱粉還是麵粉,教你這樣做,魚焦香酥脆,還沒腥味

小貼士:今天為大家分享的這道香酥可口的炸小黃魚就結束了,其實小訣竅就是這麼簡單,只要做好了,新手小白也能輕鬆搞定。這樣炸出來的小黃魚,不管是用來當小零食,還是下酒,都是非常不錯的哦。全家人圍坐在一起,慢慢地吃著炸小黃魚,生活真的是別提多美了。小黃魚是一種肉質細嫩的海水魚,蛋白質,維生素和礦物質含量非常豐富,不僅能夠滋補體質虛弱,健脾益氣,開胃消食。小黃魚還含有豐富的微量元素硒,能夠清除人體新陳代謝產生的自由基,從而起到很好的延緩衰老的作用。所以不管是老人還是小孩,愛美的女生都是可以適量地吃一些哦,對身體好。

頂部