肉絲杏鮑菇
做法
1。杏鮑菇洗淨切片
2。豬裡脊肉切絲加蛋清,鹽,胡椒粉,澱粉拌勻入味
3。青紅椒切小塊,姜蒜切片
4。鍋中放油燒熱放入杏鮑菇炸熟撈出
5。鍋中留油放入的肉絲,肉絲變色就撈出
6。鍋中放少許油放姜,蒜爆香調入耗油生抽
7。放入肉絲和杏鮑菇翻炒幾下
8。放入青紅椒加雞粉和少許鹽炒勻出鍋即可
滷雞翅尖
食材:雞翅尖300克。醬油,薑片,蒜片,白糖各15克,大料,桂皮,幹辣椒各5克,滷水適量。
做法:
1、雞翅尖洗乾淨
2、氽水之後,熱鍋下油,倒進薑片和蒜頭滷雞翅尖滷雞翅尖爆香,接著把雞翅尖也倒進去,翻炒到金黃色。
3、倒入滷汁,生抽,老抽,鹽,糖,還有加一點點水!水沸騰之後,就小火慢慢滷製一個小時就可以了。
4、出鍋即可
乾煸椒鹽排骨
用料:
豬小排600克、蔥2段、姜1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法:
1、豬小排洗淨切小段,加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘;
2、鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝乾油備用;
3、鍋留底油,放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香;
4、放入炸好的排骨翻炒,放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可。
香辣雙拼
做法:
1。木耳放在涼水中泡發後,加鹽搓洗
2。藕切成藕片,加入清水浸泡
3。在鍋中放入清水,大火燒開後放入藕和木耳,焯熟
4。花生仁放在油鍋中,炸熟。撈出瀝乾有份後,去掉花生皮,搗碎
5。香菜切碎,蒜切碎
6。在碗中放入香菜,蒜泥,花生碎,木耳,藕。再加入辣椒油,生抽,白醋,鹽,未經,白糖,芝麻適量。淋上熱油攪拌均勻即可食用