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這種菜的外形真可愛,簡單炒一炒,真的很香!勁好吃!現在的菜市場的蔬菜品種真是多得不得了,出現好多可愛迷你款的小型蔬菜,如茄子、西紅柿、包菜、玉米等等,其中一款叫做抱子甘藍我就覺得特別小巧玲瓏,還很好看,這種小菜菜在雜誌上見多了,覺得它好像是捲心菜的孩子;抱子甘藍營養豐富,維生素C和微量元素硒的含量也較高,對乳腺癌有顯著的防治作用。

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在超市裡偶然看到了抱子甘藍 ,馬上就下手了一盒,這邊正想要怎樣做才好吃,一回頭看到鹹鴨蛋,靈感說來就就來了——用鹹蛋黃炒,一定會好吃;鹹蛋黃炒菜是比較廣式的吃法,鹹蛋黃的口感本來就是糯糯沙沙的,沾附在炒熟後的抱子甘藍上,軟甜鹹香、鮮味,不用配飯也能吃一大盤,這麼簡單的一道菜,家裡的老少都歡喜吃,減肥人士也可以放心地大口吃,這麼有益健康的蔬菜多吃也無妨。

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金沙小甘藍主材料:抱子甘藍 150克, 鹹鴨蛋 2只 ,蒜1匙, 色拉油3匙調哧料:蠔油 1勺, 糖 2克

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金沙小甘藍的幾種材料,抱子甘藍對半切開

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鹹鴨蛋放鍋內用水煮熟

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鹹鴨蛋煮好後去殼,趁熱把蛋黃壓碎成茸,待用

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燒熱鍋,用沙拉油爆香蒜頭

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把抱子甘藍投入鍋內炒一下,再加進1勺的蠔油與糖,一點點的水

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把甘藍爆炒至軟,盛起待用

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再下點油,把蛋黃茸用油爆香爆酥

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把抱子甘藍再次下鍋,翻炒均均入味,關火

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金沙小甘藍上碟食用,真的香,真的好好吃!

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