煮麵條等到水開才下鍋?很多人一開始就錯了,難怪麵條黏連不好吃

煮麵條等到水開才下鍋?很多人一開始就錯了,難怪麵條黏連不好吃

煮麵條等到水開才下鍋?很多人一開始就錯了,難怪麵條黏連不好吃

由於地理位置區域的不同,南方和北方不管是在生活習慣上還是飲食上都有著很多的不同,比如我們北方人的主食是以麵食為主的,除了饅頭,麵條也是每家每戶不可缺少的。麵條做起來吃起來特別的方便快捷,並且還易於消化和吸收,所以大多數的人都會在早上的時候煮一碗麵條解決早餐,幾分鐘就搞定,熱乎乎的暖身又暖胃,比起在外面吃一些高溫油炸的食物要好很多。

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煮麵條的做法一直在很多人的眼中是很簡單的,水開下面然後放喜歡的調料或者蔬菜,最後煮熟盛出食用。雖然大多數人差不多都是這樣的,但是不同的人煮出來麵條的味道也是不一樣的,有的人煮的麵條順滑勁道有嚼勁,特別的好吃,而有的人煮好的麵條則是黏連成坨的,讓人看一眼都沒有什麼食慾。由此可見,想要煮出好吃的麵條,也是需要注意小技巧的。

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煮麵條的關鍵無非就是麵條什麼時候下鍋煮,相信百分之九十的人都是水開後才下麵條,其實這是不對的。相信細心的朋友都會發現,水開下麵條,煮出來的麵條大都是夾生的,並且麵條還有點黏連,特別容易成一坨。由此可見,煮麵條的時候是不能水開以後下麵條的,今天呢,小編就把煮麵條的正確做法分享給大家,煮麵條等到水開才下鍋?很多人一開始就錯了,難怪麵條黏連不好吃。【家常西紅柿雞蛋麵】

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所需食材:西紅柿、雞蛋、手擀麵、蔥、幹辣椒、姜、食鹽、醋、清水、食用油步驟一:西紅柿洗乾淨,用熱水燙一下,撕掉外皮,切成塊備用。步驟二:雞蛋可以直接下鍋也可以打成雞蛋液,蔥切碎,幹辣椒切成小段,姜切細絲。

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步驟三:起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒,煸炒出香味。步驟四:然後倒入西紅柿,一直翻炒到西紅柿出濃郁的湯汁,撒入適量食鹽,倒入適量清水。

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步驟五:等到鍋內的水快要燒開時,(看到水內的氣泡全都往上飄,或者湯汁出現浮沫)下入手擀麵。步驟六:用筷子輕輕推散,等到手擀麵七八成熟,滴入1-2滴醋攪勻,最後打入雞蛋,等到雞蛋變熟,即可盛出食用。

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小貼士:1、水開下麵條是錯誤的,等到鍋內的水快要燒開時下入麵條才是正確的做法,因為這樣煮出來的麵條才是爽滑勁道還好吃的。2、煮麵條的過程中滴入醋,不僅可以緩解油膩,醋還能中和麵條的鹼味,這樣麵條就變得又白還不黏連了。大家好!我是美食原創作者,歡迎大家關注收藏點贊,每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力,謝謝大家!本文原創,如有抄襲必將追究到底。

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