腸粉還可以這樣吃,加點豬肉白菜,味道吃了忘不了

腸粉還可以這樣吃,加點豬肉白菜,味道吃了忘不了

天天吃米飯,都吃膩了,換個口味來自己做一碗腸粉,好吃簡單又美味。今天教大家用豬肉、雞蛋、蝦仁、魷魚、腐皮白菜腸粉,來做一碗超美味的腸粉吧。在家都能輕鬆做。

廣東特色早餐腸粉,每次出去吃腸粉都要去腸粉店派對,而且貴還不如在家學會自己做,依賴可以豐富自己的空閒時間,也可以學習一道菜,以後做出好吃的腸粉也可以展現出你的廚藝。外面吃的腸粉料少吃不到,不夠盡興,自己在家做一份超豪華的腸粉吧。家裡有腸粉的,還在等什麼,快快動起手來做一份美味有好吃的腸粉吧。

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腸粉的幾種吃法,1齋腸粉的吃法,一是可以直接將整塊腸粉切成6釐米左右的段,裝入盤中,直接澆上鼓油食用。二是切成小塊3釐米左右的段,澆上牛腩醬。2蝦米腸粉這樣做著吃,將腸粉慢慢放入煎鍋中,煎熟,拌上自己喜歡吃的醬食用。3牛肉腸粉的吃法也很容易,直接切段,澆醬就可吃。

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如果不會配粉,可以直接去超市買腸粉專用粉,一公斤腸粉兌一點五公斤水。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐,早在唐代就已經出現了。

(菜名):白菜腐皮豬肉腸粉

(所用材料):腸粉粉,白菜,魷魚,雞蛋,腐皮,生粉,自制蒜頭油,豬肉末,香菇,蝦仁。

(製作方法):

1、將香菇、魷魚、蝦仁放入清水中泡發,然後用刀將魷魚切成魷魚絲把香菇切成香菇絲,倒入適量油入鍋。(小火先將油燒熱,然後緩慢放入鍋中,避免油濺出燙傷。)

再把香菇絲,魷魚絲和適量蝦仁放入油鍋中中火反覆翻炒出淡淡的香味撈出放入盤中。

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2、將侵泡過香菇,魷魚,蝦仁的水燒開。將生粉兌入適量水後倒入香菇水的鍋中,邊倒邊用鍋鏟攪拌均勻,然後加入生抽和2勺蒜頭油攪拌均勻,做好後撈出備用。

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3、先做好腸粉漿,然後把鍋裡的水燒開,用毛刷將腸粉盤刷上一層油,油不要太多,將腸粉漿攪拌均勻加入250ml到盤中。

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4、用鍋給腸粉水浴加熱等腸粉加熱凝固成塊狀,加入塊狀白菜。(切成白菜梗)

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5、將雞蛋打碎入碗中,將切碎的肉末放入碗中。(把雞蛋肉末攪成羹)

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6、將鍋蓋揭開,放入切好的腐皮,然後將炒好的蘑菇絲,蝦仁,魷魚絲放入其中,淋上豬肉雞蛋汁,蓋上鍋蓋蒸熟。

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7、揭開鍋蓋,將蒸好的腸粉用刮刀慢慢的刮刀盤中,把大蒜切碎用適量油燒好,將燒好的油淋在盤中。

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8、淋上做好的腸粉醬攪拌均勻。(可以根據自己的喜好,加入喜歡的醬。加入蔥香料)

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白菜腐皮豬肉腸粉的烹飪技巧

1、如果沒有速成的腸粉粉,可以用生粉和粘米粉2:1兌成

2、家裡沒有菜脯,可以加些自己喜歡的食菜。

3、可以將香菜之類的加入雞蛋中味道還不錯。

文案編輯:目海食 冷酷的黑黑

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