熬豬油時直接下鍋是不對的!大廚教你一招,豬油又白又香還易儲存

熬豬油時直接下鍋是不對的!大廚教你一招,豬油又白又香還易儲存!說到豬油,相信有很多的人非常熟悉,在以前那個年代,食用油還不是特別多,很多家庭炒菜都是用豬油,吃過的朋友一定會覺得他特別香,甚至要比平時我們用的食用油還要好吃,但是現在越來越少的人會用它來炒菜了。主要還是因為豬油熬出來有一股非常腥的味道,同時裡面還有雜質,如果拿出來炒菜就會變得非常腥,吃起來也就不好吃了。

熬豬油時直接下鍋是不對的!大廚教你一招,豬油又白又香還易儲存

有一些人也會選擇自己在家裡面製作豬油,看起來非常簡單,但是有些人做出來並不是特別香,而且顏色也不白,最重要的是沒有放多久就變質了,這樣就白白浪費了這麼好的東西,其實在家裡面熬煮的時候也是需要掌握技巧的,如果直接下鍋就錯了,大廚教你一招,這樣做好吃還更容易儲存。

熬豬油時直接下鍋是不對的!大廚教你一招,豬油又白又香還易儲存

首先我們需要買一些新鮮的豬板油,然後把豬板油洗乾淨切成小塊兒,先放在冷水鍋裡面焯水,在焯水的時候可以加入一些蔥段和生薑片,這樣就可以很好的去除腥味了,等到大火燒開,兩分鐘之後就可以選擇關火。

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然後就可以把豬油撈出來再次沖洗乾淨,然後再重新準備一口鍋,在鍋裡面加入一些清水,把豬板油倒在鍋裡面煮,熬煮的過程當中我們可以加入適量的白酒,加入白酒,可以有效的去除異味,同時也可以增添香氣。

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等鍋裡面的水分快熬幹開始出油的時候,就可以轉成小火來慢慢熬,等到熬出豬油渣的時候,往裡面再加入一些蔥段生薑桂皮,想演用鏟子輕輕的翻攪,在熬著一段時間,等到顏色變黃之後就可以直接關火了。

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最後準備一個乾淨的盆裡面加入適量的食用鹽,將過濾好的豬油倒在盆裡面攪拌均勻,等到冷卻就可以了,這樣好吃的豬油就製作完成了,吃起來非常香,另外還沒有異味,最重要的是容易儲存,喜歡趕緊做起來吧!

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