安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

餅卷菜曾經在我們學生中風靡

記得上初中的時候,最喜歡吃的就是學校食堂的餅卷菜,一張小餅裡面放上土豆絲、胡蘿蔔絲個一些其他的青菜,捲成卷,吃上一個,一頓飯就解決了,既方便又好吃,當時真的風靡全校,現在去逛超市依舊可以看到餅卷菜,可是再次吃起來,已經沒有那會和同學一起吃的那種興奮勁了。

安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

菜量很大,吃完得扶牆走

我覺得餅卷菜是我們很實用的一種發明,既營養又管飽,安徽有個小吃攤,就是賣這種餅卷菜,很火,每天一出攤就有很多人排隊買,7元一組,裡面有黃瓜,豆芽,豆筋和一個雞蛋,包起來滿滿的裡面全是菜,據說整個有一斤多,這個不止是管飽那麼簡單了,簡直像吃自助一樣,吃完得扶著牆走。

安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

餅薄有韌性,菜多口味強

一張餅,薄薄的皮,但是很勁道,老闆說是普通麵粉和的面,餅烙出來特別有彈性,面裡應該加了油,有點像吃烤鴨裡面的捲餅,不容易破,把餅鋪在菜板上,老闆從一個像是老北京銅鍋涮那樣的大鐵鍋裡撈出來很多菜,不要錢似的放很多在餅上,老闆每次捲餅身體都很有節奏的顫動著,很有意思。

安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

加個雞蛋營養全,口味重得多加湯

放所有的菜之前放一個滷雞蛋在裡面,切碎了鋪鋪,等所有東西放好以後,老闆熟練的一卷,就把所有的菜都捲住了,形狀像是《瘋狂外星人》裡面的飛船,然後用袋子包住底部,用上面的尖尖再沾一下湯,這樣一個餅卷菜就完成了,想要口味重一些的可以讓老闆再澆點湯進去。

安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

老闆很幽默,冷笑話連連

這個餅卷菜很有分量,快跟臉一樣大了,正常人吃完肯定撐得慌,老闆的攤位不大,很簡單,就一個超大版的鍋和一個臺子,臺子上還放著一大摞餅皮,操作法地方很小,老闆熟練的卷著餅,並且很幽默,不時地跟顧客說幾句冷笑話,感覺本身不是一個幽默的人,為了活躍氣氛說的,看來做好生意都要取悅大眾。

安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

裡面有麻醬,可以中和一些辣味

餅卷菜很好吃,口味有點辣,在夏天吃很開胃,裡面還有麻醬,提味的同時中和了一些辣味,吃起來非常舒服,像這種一出攤就被包圍的小攤,口味肯定不會差,而且口感非常豐富,在炎熱的夏天中午不想做飯,一人吃一個這個餅,既好吃又實惠,還很方便。

安徽特色餅卷菜,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊

餅卷菜真的很受歡迎,口感豐富,清爽不油膩。

頂部