茄子別做老一套了,試試這種做法,外酥裡嫩軟糯鮮香,家人都說好

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茄子是生活中為數不多的紫色蔬菜,一年四季都能買得到,除了冬天的價格要貴一點,其他食材也就兩三塊錢一斤,也算是便宜又好吃的家常菜了。我遺傳老媽,從小就特別喜歡吃茄子,所以在我們家茄子也算是從不間斷的蔬菜了。茄子口感軟糯,味道鮮美,並且還含有多種人體所需的營養元素呢,尤其是維生素E的含量,比一般蔬菜都要高,常食不僅對心血管健康有著重要的意義,還具有美容養顏、抗衰老的功效呢。

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茄子的吃法有不少,不管是燒茄子、炒茄子還是炸茄子,雖然都各有各的美味,但是同樣的做法吃的次數多了,難免就有點吃膩了,總想換個口味。所以今天小編和大家分享茄子好吃的另一種做法,就是這道煎茄盒,簡單煎一煎,外酥裡嫩,口感軟糯鮮香,比起燒茄子、炒茄子好吃多了。下面呢,就把這道家常煎茄盒的詳細做法分享給大家,茄子別做老一套了,試試這種做法,外酥裡嫩軟糯鮮香,家人都說好。【煎茄盒】

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所需食材:茄子、豬肉、蔥、姜、料酒、醬油、食鹽、香油、食用油、雞蛋、麵粉、澱粉、清水步驟一:豬肉剁成肉餡,蔥剝皮洗乾淨切碎,姜去皮洗乾淨切薑末。步驟二:把肉餡、蔥碎、薑末放在碗中,倒入適量料酒、醬油、食鹽、香油,全部攪拌均勻醃製一會。

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步驟三:茄子放入清水中洗乾淨,切成厚片,然後在厚片中間繼續切一刀,但是不要把茄子切斷。步驟四:雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液,繼續倒入適量清水攪拌均勻,然後倒入適量麵粉和澱粉,攪成麵糊狀。

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步驟五:取一塊茄子厚片,然後填入適量肉餡,然後把茄子放入麵糊中,均勻的包裹上一層面糊。步驟六:電餅鐺或者平底鍋內刷一層食用油加熱,然後擺入裹有面糊的茄子,直到茄子兩面煎至呈現金黃色,即可取出食用。

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