網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

前陣子網紅的珍妮曲奇想必在美食界的朋友們乃至吃貨們都知道的吧,那會一直想做來吃,後來只是心裡一直念著要做,卻因為各種原因一直拖到現在才開始動手。

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

今天終於把這份曲奇做出來了,做出來後才知道特別酥香,酥得掉渣,酥鬆可口,吃了一塊會讓你戀上第二塊的,下面就讓我們一起來把這份美味的曲奇做出來哦,相信大家都會喜歡上它的!

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

【珍妮曲奇】低筋麵粉140g,黃油140g,糖粉40g,鹽2g,澱粉50g【製作步驟】1、準備好材料

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

2、黃油切小塊後室溫軟化,軟化至用手按下去能凹陷即可,然後用打蛋器打發至蓬鬆

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

3、加入糖粉和鹽用打蛋器攪拌均勻

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

4、再加入澱粉,用刮刀壓拌均勻,直至沒有乾粉

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

6、然後用打蛋器中速打發,直至顏色變淺,打發後加入過篩的低筋麵粉

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

7、用刮刀壓拌均勻,一邊轉動打蛋盆一邊壓拌

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

8、然後用三能7092號裱花嘴,將餅乾糊裝入裱花袋中,用旋轉的方式擠入烤盤中,連貫旋轉擠入4圈,收口時在上端輕輕一按,放鬆即可,然後用拇指輕輕壓平斷開的尖角

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

9、最後放入預熱好的烤箱中層,以120攝氏度烤45分鐘,然後轉180攝氏度烤10分鐘,烤至表面上色即可,烤好後取出還是放在烤盤中直接放涼冷卻就可以了

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

小貼士:1、注意黃油一定一定要軟化充分,如果沒有軟化充分,黃油會較硬,會導致整體面糊硬度增加,烤出來的曲奇就不會酥鬆2、取出烤好的曲奇時,直接放在烤盤裡冷卻即可,無需轉移放冷卻架了,因為太酥了容易碎

網紅珍妮曲奇,酥鬆可口,黃油味十足,好吃得吃上一塊就停不下來

特別宣告:以上文章內容僅代表作者本人觀點,不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。

頂部