老魚膠也有假的嗎

魚膠,是一種人們變美變健康的食材,一般隔水燉湯來喝的。我們都知道魚膠越老越好,那麼老魚膠真的有假的嗎?答案是肯定的。我們來分析一下最典型的假魚膠。

最典型的假魚膠,當然是以色誘人。透過顏色來欺騙顧客的眼睛,這是最典型的。很多人說,魚膠越老顏色就越深。但是,人們忽略了一個問題,有的魚膠品種,顏色是不容易變深的,那麼很多人會覺得是新膠,其實不是的。

1、典型的假老膠長什麼樣

如下圖,假老膠,它是透過蒸發的方式,然後再曬乾。跟我們平時泡發魚膠是一樣的,我們泡發魚膠都是需要蒸一下,然後才泡。所以,在蒸魚膠的時候,我們可以看到魚膠顏色是變深的,也就是下圖這種顏色。看起來很老色了,但是這種魚膠只是蒸,沒有泡的。蒸了之後顏色變深,然後就透過工藝把它烘乾。這樣就形成了這樣的假老膠。

老魚膠也有假的嗎

假老膠

2、假老膠切出來是怎樣的

如下圖,我們也可以看到橫截面竟然是跟魚膠一樣深色。這就不正常了,魚膠切開是有藕斷絲連的感覺,並且橫截面的位置是白色的,當然不是純白色,但是正常是有白色的痕跡。

老魚膠也有假的嗎

如下圖,這種就是正常的橫截面的顏色,有白有肉色,還有一點藕斷絲連的感覺,當然這種藕斷絲連的感覺是看品種,有的比較明顯,有的不是特別明顯,但是都會有的。

老魚膠也有假的嗎

3、假老膠能吃嗎

建議還是不要吃,畢竟是透過特殊工藝處理的,這樣的魚膠也不會因為你越放越好,相反,這已經是變質的食材了。雖然原料是真魚膠,但是透過特殊處理,導致現在變成假老膠假魚膠了。

很多人說,假老膠是不是最近才有的,其實以前也有,只是沒有上面說的這種典型的假老膠。在皇海堂魚膠的朋友圈裡經常分享一些最新的假魚膠案例,她們是專注老膠的,可以找一下加她們。這樣的假老膠,其實是不容易辨別的,但是欺騙一些小白還是不難的。多學習一些魚膠知識,我也是這麼過來的。

魚膠越老越好,吃上正宗的老膠,可以讓自己變得越來越美,也變得越來越健康。現在健康就是無價的哦,每個人都應該為自己的健康負責,不要隨隨便便吃這些假老膠,對身體有害無益的假老膠,遠離這些不良的商家。挑選屬於自己的真老膠,長期吃會有不一樣的效果,一起加油吧。

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