江蘇出現“超級蝦”,最大能長到1斤,比小龍蝦還要好吃

這種蝦叫羅氏蝦,起源於印度-太平洋地區,後來主要生活在泰國和緬甸,一般出現在湄公河流域,但在中國很少見。

羅的蝦最多能長到1斤,看起來特別胖。因為它沒有天敵,繁殖快,在湄公河流域容易氾濫。

但是,有釣友在江蘇釣到了羅的蝦,幾乎和成年男子的手掌一樣大。光是兩把鉗子就有十幾二十釐米長,有些“嚇人”。因此,有網友稱羅的蝦為“超級蝦”。

江蘇為什麼有羅氏蝦?湄公河流域的蝦是不是已經氾濫到中國了?和小龍蝦相比,哪個更好吃?

首先我們來了解一下羅斯柴爾德蝦的一些特點。

羅蝦的外貌特徵:

羅家的蝦屬於青蝦,在河裡被稱為“青蝦之王”和“小青龍”。除了體積大,它的形狀也很容易辨認。

蝦晶瑩發亮(也是灰黃色)。公蝦的鉗子和腳的顏色是淡天藍色(也有的是藍褐色)。蝦鬚的顏色和蝦身的顏色基本一致,很有觀賞性,就像一件天然的藝術品。

江蘇出現“超級蝦”,最大能長到1斤,比小龍蝦還要好吃

羅的蝦長得很快,而雄羅的蝦苗長得更快,生長週期也很短。

公蝦一般能長到40釐米,最重的能超過600克,而母蝦一般略小,只有25釐米左右,重約200克;

羅氏沼蝦的生長條件;

羅的蝦溫,水溫20-34℃。喜歡以蝸牛、沙蠶等甲殼類動物為食,屬於雜食性食肉動物。它害怕強光,有自相殘殺、侵佔領土的習慣。

按照我國目前的河流條件,想要羅蝦在河中自由生長是不現實的。

目前國內的龍蝦基本都是進口養殖,大部分都是在廣東等南方地區養殖。

由於其溫暖的偏好,夏天是吃羅斯柴爾德蝦最好最便宜的季節。10月份以後,市場上基本沒有羅斯柴爾德蝦了,就算有價格,也很貴,因為承受不了寒冷的溫度,大部分都會死掉。

而且養殖的羅斯柴爾德蝦蛋白質含量也很高,基本達到15以上。其中,動物蛋白需求量為20%,植物蛋白需求量為17-18%。

如果飼養羅斯柴爾德蝦的食物中蛋白質含量低於要求,養殖蝦的肉質和口感將大大降低。

據悉,江蘇泰州養殖羅斯柴爾德蝦近6000公斤,但因颱風等原因造成較大損失。出現在江蘇的羅蝦,在養殖過程中很有可能是因為颱風而“逃過一劫”。

江蘇出現“超級蝦”,最大能長到1斤,比小龍蝦還要好吃

羅氏蝦的營養功能。

羅氏蝦富含鎂、蛋白質和多種維生素。研究表明,100克羅氏蝦含有20。6克蛋白質,對心血管系統有很大的保護作用,還能降低高血壓和高膽固醇。

羅氏蝦還富含鈣和磷,對孕婦和兒童大有益處。還可以通奶,適合身體虛弱、大病初癒的人群。這是一種非常好的滋補食品。

同時,鮮羅氏蝦肉質鮮嫩,Q彈緊實,個頭大,皮薄肉厚。成熟的羅蝦頭全是蝦黃,比普通蝦還多,吃起來像大閘蟹黃,很受廣東人的歡迎!

由於頭小身長,羅氏蝦的肉比小龍蝦多得多,黃蝦也是蝦中最多的。而且它的肉甜脆爽口,非常適合焯水和油燜,味道比小龍蝦好很多。

很多人為了新鮮不惜去湄公河流域撈蝦。畢竟一隻能達到342甚至1公斤的河蝦是不多見的。有些人甚至希望羅斯柴爾德蝦能在中國“氾濫”,讓他們盡情享受。

目前我國羅斯柴爾德蝦人工養殖存在的問題。

江蘇出現“超級蝦”,最大能長到1斤,比小龍蝦還要好吃

從生長條件可以知道,它對環境和溫度的要求相當苛刻,而我國進口養殖存在很多問題:幼苗退化,生長緩慢,成活率低,難以區分好壞。

羅的蝦一般生活在池塘底部,很多養殖戶在清理池塘後,忽視了水質和肥力提高這一重要步驟,導致養殖前期池塘水體營養物質不足,蝦能提供的食物很少,降低了蝦的成活率和生長質量。

當蝦苗越長越大時,養殖戶出於急於盈利的心理,投放的營養越來越多,往往導致動物餌料投入過多的問題,直接導致水質破壞、蝦早熟、養殖速度加快,嚴重影響蝦的品質。

加上夏季高溫,各種細菌大量繁殖,加重了耗氧量,導致水體缺氧,水質進一步遭到破壞。

養殖戶往往選擇大量換水,但此時會造成水溫波動,對羅斯柴爾德蝦的肉質和生長會產生不同的影響。

江蘇出現“超級蝦”,最大能長到1斤,比小龍蝦還要好吃

如果養殖戶不換水,在缺氧的情況下,很容易導致蝦的肝臟負荷增加,出現“掉星”的症狀,即肝膽綜合症。

有些養殖戶可能會選擇透過消毒的方式來清潔水體,但這並不會改善水質,反而會使水體進入亞健康狀態,蝦的身體會越來越虛弱。

因此,要提高羅克斯博格在中國的存活率,必須首先解決上述問題。

首先要培養水質。雖然需要一定的時間和成本,但可以最大限度地改善池塘底部的環境,抑制細菌的生長,提高水體的穩定性和自淨能力,保持水質穩定和營養物質平衡。

江蘇出現“超級蝦”,最大能長到1斤,比小龍蝦還要好吃

其次,適當增加餌料,保證餌料的營養平衡,減少殺蟲劑的使用,增強蝦的抗病能力;

最後,餌料中還可以新增一些能促進蝦腸道有益菌繁殖的成分,如膽汁酸,可以穩定蝦的肝功能,保護腸道健康,增強蝦的解毒能力和免疫力。

因為這些種種原因,我國養殖羅斯柴爾德蝦的價格也比較貴,很多人都錯過了這種美味的食物。

頂部