不用烤箱的甜品,在家輕鬆做,香甜可口軟糯好吃,孩子超喜歡

不用烤箱的甜品,在家輕鬆做,香甜可口軟糯好吃,孩子超喜歡。驢打滾,大多數東北人都吃過,也並不陌生,很多朋友都喜歡吃,驢打滾主要是用糯米制作而成,夾上甜甜的豆沙餡,捲起來,軟糯好吃,香甜可口,今天就做一個紫薯糯米卷,和驢打滾的做法大致差不多,只不過驢打滾表面撒的是黃豆粉,紫薯糯米卷表面撒的是椰蓉,滿滿的椰香味也非常好吃。

不用烤箱的甜品,在家輕鬆做,香甜可口軟糯好吃,孩子超喜歡

紫薯糯米卷中用到的紫薯餡,儘量自己製作,其實也不難,蒸熟後加點奶和白糖,壓成泥就行了。紫薯中的營養非常豐富,紫薯中含有豐富的花青素,花青素對兒童的視力有很好的保護作用,花青素還具有抗氧化性,可以讓面板延緩衰老,增強面板彈性,可以美容養顏。

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可是孩子就是不喜歡直接吃蒸熟的紫薯,紫薯的口感比較幹,孩子說太噎人,換個做法,就能讓孩子愛上紫薯。配料中的用料大概能做一盤紫薯糯米卷,人多的話,可以翻倍哦!

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紫薯糯米卷

所需食材:清水100克、玉米油15克、白糖20克、糯米粉100克、紫薯餡110克【椰蓉】適量。

製作方法:

1、先來製作紫薯餡,100克紫薯去皮後洗淨,切成薄片,放入盤中,薄一點熟得會快一點,蒸熟後可以加兩勺牛奶和兩勺白糖,拌勻,餡就做好了,餡不要太乾,不容易塗抹均勻,奶的量可以適量增加一點,如果嫌麻煩,也可以用買現成的紫薯餡,紫薯餡做好了,備用。如果想節約燃氣,可以把紫薯餡和糯米麵團同時蒸,紫薯熟了先取出來;

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2、糯米粉中加入清水、白糖、玉米油,攪拌均勻,儘量不要有面顆粒;

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3、包上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞;

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4、放入鍋中,隔水蒸至沸騰後繼續蒸25分鐘左右,中心和邊緣都變得透明就熟了,如果覺得時間有點多,可以不用蒸的辦法,換成微波爐高火3分鐘,基本就熟了。

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5、把蒸熟的糯米麵團用筷子攪拌散,把熱氣散出來,然後再蓋上保鮮膜,自然晾一會兒,不燙手就可以繼續操作做了,把糯米麵團放入案板上,案板上要撒一些糯米粉,擀成薄一點的面片;

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6、把紫薯泥平鋪到糯米麵片上,可以用勺子慢慢擀開,塗抹的餡儘量均勻。

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7、從一頭捲起來,儘量卷得緊實一些,切成小段就可以吃了,卷得緊實一些不容易散開哦!

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