用這水果煲廣東老火靚湯,潤肺止咳,清熱解毒,做法很簡單

今年秋冬馬上要到了,天氣變化莫測,又幹又冷的天氣,常常帶著一些小毛病而來襲擊我,以往每年進入秋冬,我都會有一段時間晚上咳嗽,一咳就一個月,很難受,自從上年我看到有資料顯示“它”能潤燥止咳,我便試了,果然,上年的咳嗽情況已經減少了,今年特意在這個時候來給自己補一補。

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秋後的天氣是真的開始涼,慢慢地過度進入到冬季,人體通常需要津液來維持口腔溼潤防止出現口乾,喉嚨乾等情況,食材可以選擇當季的,例如梨子,紅蘿蔔,蓮藕,雪蓮果,秋冬後就千萬不要貪口了,更不要吃辛辣東西咯。

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在這個豐收的季節,各種食材蔬菜都新鮮出爐,今天要介紹一種水果,不僅能直接削皮生吃或做冷盤,還能炒,還能煮,還能煲湯,可以做成很多種美味佳餚,還可以加工成果脯,罐頭等,這水果就是——雪蓮果。

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今天拿它做一道湯——雪蓮果雞爪湯,這湯特點是滋潤身體,潤燥止咳,非常有營養。

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【雪蓮果雞爪湯】所需食材:新鮮雞爪6只,雪蓮果1條,玉米一條,紅蘿蔔一條。調料:鹽處理食材:①。雞爪焯水,首先鍋裡放冷水和雞爪,大火把水燒開後會出現雞爪上的髒東西和浮沫,把這些東西清除掉。

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②。紅蘿蔔切塊,紅蘿蔔去皮後切成小塊,小塊更容易煮出營養。

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③。玉米切塊,玉米沖洗兩遍後先切成小段,再橫著切開兩邊,這樣也容易煮出營養。

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④。雪蓮果切塊,雪蓮果洗淨,把外皮削掉,改刀切成小塊,迅速放入煲裡開始製作或者用清水浸泡,這樣避免與空氣接觸,以防因為氧化作用變黑。

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下面開始製作①。煲裡放入適量清水(一家三口的分量),冷水放入焯水後的雞爪,雪蓮果,紅蘿蔔,玉米。

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②。大火燒開後轉小火煮一個半小時,最後撒上適量鹽即可。

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成品圖:色澤金黃,口感細膩,營養豐富,而且超簡單的廣東老火靚湯出爐啦。

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榮耀說:雞爪要新鮮的,千萬不要買冷藏的,冷藏口感不好,營養減少的。紅蘿蔔、玉米,可以用土豆、山藥代替,營養更全面。雪蓮果去皮後會變黑,所以儘快放進湯鍋裡開始煲或者用清水浸泡防止變黑。煲湯一定要冷水下鍋慢慢把食材煮出味道和營養,千萬不要放熱水煲湯。大火燒開後,轉小火慢煮起碼1個小時才能完全釋放出味道和營養。結語:秋冬來了,天氣轉涼變寒,要多喝潤燥的湯水,以上是榮耀分享的一道雪蓮果雞爪湯,很適合秋冬後做來喝。我是“榮耀美食”,我熱愛美食,一心想把美食分享給大家,如果您看完本文之後對您有幫助或者喜歡,可以關注我,每天都會分享美食,分享做菜技巧和知識。此文由本百家號“榮耀美食”原創,所有圖文內容均為本號所有,拒絕一切抄襲搬運者,違者自負。感謝您的觀看與閱讀!

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