教你用胡蘿蔔做小零食,鬆軟好吃補充維生素,孩子超愛吃

大家都知道,食補才是,最安全最有效的補充營養方式。正常情況下,從食物中攝取的營養素最容易被人體吸收。但是大家不知道有沒有發現,往往營養豐富的食物,孩子越不愛吃,比如芹菜,胡蘿蔔,

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胡蘿蔔含有豐富的維生素A,維生素A有促進生長髮育和保護表皮的作用。但是很多小朋友不喜歡胡蘿蔔的味道,不過沒關係。今天小編分享一款用胡蘿蔔做的小零食,孩子超愛吃,既吃了蔬菜又補充了維生素,一舉兩得。

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準備1000g的胡蘿蔔,把表皮削掉,切成5mm左右的胡蘿蔔片,不要切得太薄,不然一會炒的時候就沒了。切好的胡蘿蔔片用清水沖洗乾淨,瀝乾水分後倒入平底鍋,倒入200g白砂糖,中小火開始翻炒。

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有小夥伴可能會好奇,為什麼不加水,因為胡蘿蔔含有豐富的水分,隨著翻炒和時間的增加,胡蘿蔔會析出大量的水分,足夠把白砂糖融化。胡蘿蔔出水以後蓋上蓋子小火煮15分鐘,這個時候水分蒸發的就差不多了,鍋內只剩下糖了。

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用鏟子從底部開始翻炒,不要用鏟子按壓胡蘿蔔,會把胡蘿蔔壓爛。不斷翻炒鍋內就開始起沙了,就是糖霜,這個時候不要停繼續翻炒,炒到胡蘿蔔掛滿糖霜,用鏟子可以輕鬆翻動的時候就是炒好了。

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炒好的胡蘿蔔跟果脯一樣,軟軟甜甜的,又有嚼勁,如果小夥伴炒出來的胡蘿蔔很軟,粘在一起的話,就是沒炒好,需要繼續翻炒。這個零食做起來很簡單,就是炒的時候有點費時,大家千萬不要中途放棄哦。

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