風土理念的體驗—賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區ProWine 2021大師班

風土理念的體驗—賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區ProWine 2021大師班

11月9日11:00-12:30,W4館Forum 3,銀川市葡萄酒產業發展服務中心聯合銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產業聯盟邀請張旋、茅玉峰為大家奉上一場“天作之賀和而不同——寧夏賀蘭山東麓葡萄酒的風土多樣性”主題大師班,選取10款獨具銀川產區代表性的酒款,帶領大家一起解讀寧夏風土密碼,感受寧夏賀蘭山東麓葡萄酒的風土多樣性。本場活動由上海市酒類流通行業協會副會長兼葡萄酒分會會長郭明浩主持。

風土理念的體驗—賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區ProWine 2021大師班

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風土理念的體驗—賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區ProWine 2021大師班

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大師班現場精彩瞬間

大師班酒單詳細介紹

風土理念的體驗—賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區ProWine 2021大師班

夏桐傳統工藝天然高泡葡萄酒

夏桐傳統工藝天然高泡葡萄酒由70%霞多麗和30%黑皮諾混釀而成,經過12個月帶渣陳化以及除渣後3個月陳年。

宛如夏日微風般明媚清新,色澤亮麗明媚,呈淺禾杆黃色;怡人的花香,柑橘氣息與熱帶水果香氣相伴,細膩的蜂蜜和烘焙氣息更添光彩;入口純美舒暢,首先品味到的是清新的柑橘味和芬芳的水果味;清爽的水果風味在味蕾上舒展,徐徐變幻出乾爽清脆的餘韻。

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賀蘭山特選霞多麗乾白葡萄酒2017

賀蘭山特選霞多麗乾白葡萄酒2017由100%霞多麗葡萄釀造而成,具有新鮮的柑橘類香氣,清新爽脆的口感以及微妙複雜的橡木風味。可搭配家禽肉、新鮮的海鮮或蔬菜。

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仙谷蘭軒馬瑟蘭乾紅葡萄酒2017

仙谷蘭軒馬瑟蘭乾紅葡萄酒2017由樹齡10年的馬瑟蘭釀造而成,橡木桶陳釀13個月,呈深寶石紅色,有濃郁的黑色漿果和香草的香氣。具有濃郁的可可豆及黑巧克力的味道,酒體平衡,丹寧細膩回味悠長。

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名麓馬瑟蘭乾紅葡萄酒2019

名麓馬瑟蘭乾紅葡萄酒2019:驚豔的紫羅蘭色彩,並且富有變化香氣,呈薄荷、櫻桃、覆盆子、紫羅蘭香氣;入後柔順,單寧細膩優雅,回味持久。

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藍賽墨乘赤霞珠乾紅葡萄酒2017

藍賽墨乘赤霞珠乾紅葡萄酒2017:酒莊一號酒,酒莊的代表作,橡木桶陳釀18個月。深邃的寶石紅,開瓶即散發出誘人的酸梅氣息,之後酸棗,無花果,覆盆子的香氣層層遞現,紫羅蘭混著香草和松柏的氣息若影若現,入口後絲滑緊緻的單寧包裹住口腔,按摩著每一顆味蕾,令人舒服的酸度與之構成了幾乎完美的平衡,不得不說,這是一支無論單獨飲用還是搭配經典紅肉都無比享受的葡萄酒。

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加貝蘭珍藏乾紅葡萄酒2017

加貝蘭珍藏乾紅葡萄酒2017採用100%赤霞珠釀製,經法國橡木桶陳年而成。深紫紅色,清澈;香氣濃郁,具有清晰的香草、煙燻以及李子、黑櫻桃、黑莓等黑色漿果香氣,間或甘草、桂皮以及香料氣息;口感厚實,酒體飽滿,結構平衡,協調優雅,回味悠長,具有很好的陳年潛力。充分表現了賀蘭山東麓赤霞珠典型風格。

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蒲尚春華赤霞珠乾紅葡萄酒2017

蒲尚春華赤霞珠乾紅葡萄酒2017由90%赤霞珠和10%馬瑟蘭釀製而成,一款堅實而有力的赤霞珠,彷彿是雲層中挺拔威武的賀蘭山。拿起酒杯先輕輕的聞一下,黑色水果的香氣配著薄荷的香氣讓人瞬間清醒,再將酒杯輕搖一下,橡木桶帶來的咖啡、煙燻、香料味同時伴有水果香氣撲面而來。入口強壯的酒體和精緻的單寧迅速抓住你的味蕾,恰到好處的酸度讓該款酒回味悠長。

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玉泉國際酒莊奢藏級赤霞珠乾紅葡萄酒2018

玉泉國際酒莊奢藏級赤霞珠乾紅葡萄酒2018外觀呈現紫紅色,鮮豔靚麗誘人,香氣複雜具有層次感,初聞有墨汁、薄荷的香氣,醒酒一會逐漸散發出紫羅蘭、桑椹、西梅的香氣,入口細膩柔滑,整體平衡優雅,後味悠長有回甘,讓人有大口喝大杯乾的慾望。

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志輝源石山之子赤霞珠乾紅葡萄酒2017

志輝源石山之子赤霞珠乾紅葡萄酒2017採用76%赤霞珠、14%馬瑟蘭、10%品麗珠混釀,酒莊自有有機種植葡萄原料,精心人工粒選,柔性重力法入料,使用橡木罐進行酒精和蘋乳發酵,採用非釀酒酵母提升香氣複雜性和酸度,勾調不同地塊和發酵工藝的原酒增加葡萄酒的複雜性和陳釀潛力,橡木桶陳釀選用輕度烘烤以更多保留果香。

橡木桶16個月陳釀。其色如深紅寶石,紅黑水果香氣沁人心脾,混合絲絲乾花和陳年木香,飲此酒如觀山,骨架堅實,沉穩之下澎湃不羈,醇厚豐滿,尾淨餘長。

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嘉地酒園信使乾紅葡萄酒2016

嘉地酒園信使乾紅葡萄酒2016:寶石紅色的酒體閃爍著誘人的光澤。濃郁的漿果氣息夾雜著精緻的花香縈繞在鼻息之間。小啜一口,是飽滿多汁的黑醋栗、黑加侖、黑莓;也是優雅沉穩的松茸、胡椒、雪松和雪茄盒。口感豐富且濃郁,彷彿大地的吟唱,洶湧澎湃、飽含著炙熱而又細膩的情感。悠遠流長,耐人尋味。

“嘉地酒園信使乾紅2016(第三名)是我們2020年寧夏129款葡萄酒中的最高分(95分)。這個酒莊表現出對品質的不懈追求,而這款赤霞珠中體現出成熟度和複雜性之間的互動與交融,果味在豐富而細緻的單寧結構中層層迭進,綿延不絕。嘉地酒園第一個的年份馬瑟蘭——嘉地酒園馬瑟蘭2019也十分驚豔,具備濃郁、深邃的果味,卻沒有藉助橡木桶來增加其討喜的複雜度。”——James Suckling評語

聆聽風土密碼,感受巧手匠心,這場主題大師班,是味蕾上的醇美享受,更是一次對賀蘭山東麓葡萄酒風土及理念的深度體驗。

大師班報名通道開啟以來,受到大家廣泛關注,門票很快售罄,到後面一票難求。大家對賀蘭山東麓葡萄酒的關注和熱愛可見一斑。

中國葡萄酒繼續讓人驚豔,未來,賀蘭山東麓葡萄酒以及更多中國葡萄酒將會帶來更大的驚喜,讓我們拭目以待!

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