作為每天都會用到的做飯工具,
你家的菜板用了幾年了?
許多人都是一塊木質菜板,
用了七八年,都捨不得丟
,覺得用水清洗一下就乾乾淨淨,
可菜板真的像我們看見的那麼幹淨嗎?
如果我問你:
家裡最髒的東西是什麼?
許多人都會下意識地回答:
廁所裡的馬桶
。但這個答案真的大錯特錯,
家裡最髒的東西,其實是菜板。
我們每天都在菜板上
切肉、切魚
,再
切菜、切水果
,那些蛋白質、維生素、脂肪等食物的殘留物,許多人都是用水一衝,再用抹布一擦就了事。
他們不知道,若是沒清洗乾淨的話,這些殘留物會沾在菜板上,成為
細菌、黴菌滋
生的
溫床。
在前幾年,美國衛生基金會做過一項研究顯示:
在單位面積相同的情況下,切菜板上的細菌濃度,比馬桶還要高。
甚至
菜板上的含菌量
,能夠達到
馬桶蓋上的200倍
。發黴的菜板上,甚至還有許多
大腸桿菌、葡萄球菌
等等。
而平常家裡的每一道家常菜,不管是
蒜泥白肉、清蒸鱸魚、燜大蝦
等,都得
在菜板上滾一輪的
,這些
細菌、黴菌等髒東西,隨著美味佳餚
,一起
走進我們的胃裡
。
尤其是一些發黴的菜板上,還含有
致癌物:黃麴黴菌
。長期用發黴的菜板,來切菜做飯,就等於在吃發黴的食物。
一塊用了7、8年的菜板,長期用它切菜切肉,因此許多人
動不動就容易腹瀉、腸炎
等等,或是
家裡的小寶寶容易竄稀
,很大一部分原因就是菜板的緣故。
那些
菜板上看不到的細菌,正在悄無聲息地影響著家人們的健康。
因此
只靠水沖和擦拭
,真的完全是“無效清洗”,
也是錯誤的清洗方法
。那些菜板上的細菌,還是會留在菜板上,
溜進我們的“一日三餐”裡
。
▼什麼才是菜板正確的清洗方法?
想要讓菜板保持乾淨,
正確的清洗方法真的很重要
。那麼什麼才是正確的清洗方法呢?其實大部分人都不知道如何清洗。
①小蘇打清洗法
需要將
小蘇打均勻地灑在菜板上
,再噴一些少量的水,
靜置5分鐘後
,再用刷子刷洗一下。最後用水沖洗後,才算清洗乾淨。同時還需要用乾淨的抹布,
擦拭後,放在通風處晾乾,才可以。
②白醋清洗法
像是切一些肉類、魚類等食物,
菜板難免會沾染一些異味
。那麼可以嘗試用白醋清洗,倒一些白醋在菜板上,再用抹布均勻擦拭抹勻後,放在陽光底下自然晾乾。
③食鹽檸檬清洗法
使用檸檬和食鹽,也可以清洗菜板。
灑少量鹽在菜板上,檸檬切片後
,再用切片的檸檬,不停擦拭菜板,等檸檬汁浸透菜板後,再靜置5分鐘後,用水沖洗就行。
這些小妙招,都可以對菜板發黴,起到
一定清洗和消毒
的作用,但是
切記要隔兩三天就得擦洗一次
,畢竟
黴菌滋生,一般只是1夜的事情
。
▼雙面防黴菜板
比起每天都得清洗的木質菜板,
為了家人的健康
,還是建議大家可以備上一款
「雙面防黴菜板」
,它的
抗菌率能夠達到99.9%
,因此
不會出現發黴
的現象。
它是
雙面結構
,
一面是不鏽鋼面
,利用
銅離子來抗菌抑菌
,平常切魚肉、豬肉等,用它來切,
不會留下異味,還能抑菌
。
另一面則是
穀物纖維面
,更能環保抗菌,因為是
麥稈壓縮而成
,
牢固耐用,用來剁肉、剁骨頭都特別方便
。
像是一些木質菜板,
用久了會留下密密麻麻的刀
痕,縫隙裡除了積累食物殘渣之外,還會成為
黴菌滋生
的
“蔬菜大棚”
。
而雙面防黴菜板,得益於
不鏽鋼+穀物纖維
材質,它的
柔韌性更好,密度更高
,因此
不會開裂,也不會起屑
,用起來更為環保安全。
不管是
切菜切肉切水果,完全毫無壓力
,並且菜板也不會出現被染色、滲色的現象。
主要的優點是,它真的只需要
用水一衝就可以清洗乾淨,特別好清洗
,
清水
輕鬆就可以
沖走菜板上的各種異味、食物殘留
。
▼關於菜板的小總結
為了家人的健康,選對一塊好的菜板,不僅僅是對高質量生活的呼應,也是對生活的負責。
建議大家真的可以丟掉家裡,給自己、給父母換上一塊防黴砧板,讓生活過得舒服又健康。