做豆腐鮮菇湯時,不要加其它調料,只需加鹽和它,湯汁濃稠更入味

導讀天涼後,多做這道湯,增強免疫力營養高,孩子和老人要多喝!現在天氣正在變涼,我們北方人晚飯都喜歡喝點湯或者粥,當然,也有很多地方是不喜歡喝湯的!昨天去超市買了點白玉菇和金針菇,今天就利用空閒的時間來為家人做一道好喝的西紅柿豆腐鮮菇湯!湯汁濃稠,家人都喜歡喝,因為裡面有金針菇和白玉菇還有豆腐,含有豐富的鈣和其它身體所需元素,不管是老人還是孩子,都應該多喝,起到增強人體免疫力的效果,但是由於金針菇和白玉菇屬於菌類,腹瀉者就不要食用了哦!這道湯簡單好學,準備好材料,十五分鐘就能做好,我家隔三差五做一次!喜歡喝湯的小夥伴們快快行動起來吧,下面就是我做這道湯的詳細教程!【西紅柿豆腐鮮菇湯】食材:豆腐、金針菇、白玉菇、小蔥、大蒜。製作過程:1、首先把食材準備好,金針菇和白玉菇去除根部用手撕一下粘連部分,洗淨放在籃子裡備用,豆腐切塊備用,西紅柿切十字花刀,在蒂部插上筷子,開小火直接放火上烤十五秒,(這樣比用熱水燙方便一點)然後切成小丁,大蒜切末備用!

做豆腐鮮菇湯時,不要加其它調料,只需加鹽和它,湯汁濃稠更入味

西紅柿豆腐鮮菇湯2、前期準備工作已經完成,下面就開始上鍋炒,鍋中加油,油熱以後放入蒜末,煸炒出蒜香味以後再加入切好的西紅柿,大約翻炒三分鐘,炒出西紅柿汁即可加熱水!(一定要加熱水,加入涼水以後導致西紅柿的香味散發不出來,影響整體的口感!)3、煮開後將準備好的金針菇、白玉菇和豆腐加入鍋中,開中火繼續煮六分鐘!(開中火是為了讓湯汁更濃稠,如果開大火的話香味都被蒸發走了,影響湯的口感!)

做豆腐鮮菇湯時,不要加其它調料,只需加鹽和它,湯汁濃稠更入味

西紅柿豆腐鮮菇湯4、時間到以後,根據個人口味新增食鹽,其餘的調料就不要加了!這樣才能保證湯汁的原汁原味,喝起來才好喝!5、關火以後加入適量的蔥花,盛出即可食用!

做豆腐鮮菇湯時,不要加其它調料,只需加鹽和它,湯汁濃稠更入味

西紅柿豆腐鮮菇湯總結:1、本身食材就很鮮,無需再加其它的調味品,這樣反而會破壞了其中的鮮味,只加鹽和小蔥即可!2、西紅柿最好是去皮,這樣喝起湯來才更順滑!另外今天教大家一個新的西紅柿去皮方法,就是在西紅柿上插個筷子,用火烤十五秒!3、加水的時候要選擇熱水,如果加骨頭湯的話味道更好喝!4、關完火後再加入蔥花,這樣蔥花就不會經過高溫,如果大火煮的話,就會沒有蔥香味了!好了,今天的豆腐鮮菇湯就介紹完了,尤其是天涼以後,這道湯不管是老人和孩子都應該多喝,這麼做出來既有營養,還花不了多少錢!喜歡的話就點個關注吧,教你用簡單的食材,做出營養高、口感好的美食!

頂部