花捲創新吃法,好吃還好看,不愛吃麵食的人都能吃幾個,太香了

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大家好,我是洪洋!今天用紫薯給大家帶來一道美食!紫薯,營養豐富具有特殊的保健功能,它具有普通紅薯的營養成分外,還富有硒元素,花青素和鐵元普,但是紫薯往往被我們忽略,在我們北方很少出現在我們的餐桌上,今天洪洋就要放大招了,用紫薯來做非常好吃的麵食,大人孩子都喜歡吃,下面就把做法分享給大家!

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首先我們將紫薯去皮,然後切成薄一點的片,這樣熟得比較快!今天我沒有用蒸鍋蒸,用的是升降火鍋,這種小鍋不僅僅能涮火鍋,蒸東西還是非常快的哦!

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大約10分鐘左右,我們將蒸熟的紫薯盛到一個大碗中,根據個人的口味加適量的白糖,可以再加點奶粉會更香,稍微放涼後,加3克的酵母,攪勻後再倒進300克的麵粉中,再次攪成棉絮狀,然後揉成一個光滑不粘手的麵糰,放到陽光處開始發酵!

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同樣方法活一塊白色的面,扣上蓋也開始發酵。

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大約1個小時左右,兩種麵糰都已經發好了,發好的狀態是,用手戳一下面,不回縮,不回彈,而且裡面有豐富的蜂窩組織,然後我們把面多揉一會,排排裡面的空氣,排好氣後再搓成長條,切成相等的小劑子,再依次把每個小劑子向裡翻轉按壓揉圓,用擀麵杖將它擀成約5毫米左右的薄餅。

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薄餅擀好後切成四等分,再交叉著一個壓一個的放在一起,用筷子在中間壓一下,然後從一頭捲起,捲到另外一頭。卷好後,稍微整理一下,一個漂亮的花捲生伾就出現了,特別的漂亮哦!

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扣上保鮮膜二次發酵10分鐘,再放入蒸鍋。今天第二次提到這款升降鍋,真的很實用哦!開鍋計時,13分鐘就可以嘍!小夥伴們,千萬要記得時間哦,蒸時間長了,花捲可就不好吃了!

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時間到後,一定要燜幾分鐘再開鍋,以免蒸汽水落到花捲上!看,我們的紫薯花捲是不是顏值很高哦!它既好看還好吃,香甜又暄軟,就算不愛吃麵食的人都能吃幾個,有空您也試試吧!我是洪洋,歡迎大家留言指導!

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