本文由原創
作者:璽茗
我們都知道泡茶,需要根據不同的茶類調整適宜的水溫,才能最好地激發出各茶類的最佳口感。但都容易忽略一個問題,那就是喝茶時也要注意溫度是否適宜,不然既喝到各類茶的最佳口感,還會對健康造成損害。
2011年9月英國著名雜誌《英國醫學》,曾刊登過一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風險》的研究報道,其中提到——
飲用70℃或溫度更高茶的人群,患食道癌的風險比正常人高出了8倍;
飲用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的風險是飲用溫度低於65℃者的2倍;
飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之後的茶相比,危險高5倍。
國外學者認為,飲茶最佳的溫度應該不超過60度。
《黃帝內經·靈樞·師傳》也提出——食飲者,熱無灼灼,寒無滄滄。
“熱無灼灼”指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人。
“寒無滄滄”指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。
中醫認為,人體的陰陽是相對平衡的,如果吃得過涼或過熱,就會打亂陰陽平衡,寒溫適中,則陰陽協調,對身體有益;反之則會對身體產生危害。
喝燙茶、冷茶的危害:
燙茶、冷茶不宜喝,跟吃過冷或過燙的食物對身體有危害,是一樣的道理。好多人偏愛燙茶,覺得口感好,茶也香,尤其是在冬季的時候,燙茶一喝,從喉嚨到腹部都是熱乎乎的,渾身冒汗簡直不要太享受。而一些人到了夏天,天氣熱就喜歡把茶放涼再喝,甚至放進冰箱冰鎮,覺得喝起來才夠爽。
剛倒出來的茶水馬上喝,燙嘴不說還嘗不到味道,還會對口腔、食管、胃黏膜造成損害,導致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。時間長了,甚至會引發癌變。
茶水放久了再喝,
胃腸道由於受到寒冷刺激,會蠕動失控、運動失調,日久易誘發慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養不良等。還會
對身體有滯寒、聚痰等不利的影響。
喝茶本來是為了健康,如果因燙茶、冷茶傷了身體,那意義何在?
“心急吃不了熱豆腐”,別因小失大得不償失,這個買賣不划算。所以茶泡好以後先放一放,等一等,沏出4分鐘,
舉杯看看手指有沒有明顯的燙手感,再
把杯子湊近嘴,還有沒有明顯的熱氣撲過來,嘴唇貼到杯壁上也不會燙就可以了,這是
茶湯喝到嘴裡
剛剛好
能含住,不覺得燙,這個溫度就是合適的,
才能全方位感受茶的滋味。
燙茶不可,冷茶亦不行,溫茶最宜。
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