特飲
瘦身喝植物奶,
美肌喝富氫水,
紅色果汁……
紅·白·透“澈”有效
富含對肌膚有益多酚的
紅色果汁
,因瘦身效果顯著而成為話題的
植物奶
,具有超高抗氧化效果而備受矚目的
富氫水
。讓你更美更健康的
【紅、白、透“澈”】系列健康特飲
,為你介紹簡單有效的飲用方法!
White
用成為話題的3大奶類來瘦身
最近,緊隨牛奶和豆漿之後,作為
【第三種奶類】
被大家所關注的是椰奶等植物奶。
富含對身體有益的脂肪酸,且不含乳成分,所以患有乳糖不耐症和不喜愛牛奶、大豆的人也可以接受。
其中之一就是
椰奶
。成分的大約20% 為脂肪酸,但是其中的大部分都是不易囤積成體脂肪的中鎖脂肪酸。順天堂大學研究生院的白澤卓二教授表示:“中鎖脂肪酸被肝臟分解後產生的酮體,其抑制食慾的作用已經被確認,所以是減肥瘦身的好夥伴。椰奶相對於椰子油,熱量更低。而且,因為已經被乳化,所以對飲用椰子油而容易拉肚子的人來說,也更容易被接受。”
杏仁露
也因為瘦身效果顯著而被大家所關注。慶應私塾大學醫學部的井上浩義教授說指出:“杏仁的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸的油酸,不易作為體脂肪被囤積。最近,還發現它有阻礙專門分解糖分和脂肪的酵素運作的功能, 並排出多餘糖分和脂肪。”
以米為原料的
米露
,不僅脂肪含量偏低,能夠輕鬆地攝取維他命和膳食纖維也是它的魅力所在。
米 露
01/
米露
低脂肪可以喝的玄米 輕鬆補給維他命
把大米用酶糖化做成的奶類,大
米本身蘊含的甜味是它的魅力所
在。脂
肪含量低,也不含膽固醇。原材料
用玄米做的比較多,富含維他命,
礦物質和膳食纖維等營養素。
杏 仁 露
02/
杏仁露
瘦身效果顯著 兼具抗老化效果
把杏仁搗碎後加水過濾後的產物。杏仁有
瘦身的效果,根據井上教授的研究表示:
在每天的飲食中加入25 克杏仁的實驗對
象,半年後腰圍減少了1。9釐米。“如果攝
取等量的杏仁露的話,效果也值得期待。”
另外,在抗老化方面也有顯著效果。井上
教授指出:“杏仁露能夠在人體內,與糖化
產生的老化物質AGEs(體內糖化終產物)
結合後,使之排出體外。”
對瘦身有效的飲用方法
一天250毫升左右的攝入量
一天攝入25克(25粒) 左右的
杏仁,瘦身效果值得期待。井上
教授指出:杏仁含量為10%的
杏仁露的話,一天大約250毫
升比較合適。配合杏仁果實一
起,合理搭配攝入。
椰 奶
03/
椰奶
富含中鎖脂肪酸 形成不易胖體質
把椰子的白色果肉(胚乳)加水壓榨,形
成油分,水分和蛋白質的混合物。白澤教
授指出:“每100克椰奶中脂肪含量為20克
左右,其中15 克左右為中鎖脂肪酸。與容
易在體內囤積的長鎖脂肪酸不同,中鎖脂
肪酸更容易被消化吸收,不容易在體內囤
積。”此外,透明的椰子水作為果汁飲用,
幾乎不含任何脂肪。
對瘦身有效的飲用方法
加2大勺椰奶
到飲料中
白澤教授指出:“想達到瘦身效
果的話,一天大概加入兩大勺椰
奶,也就是30~50克的量,開始
的時候,控制飲食中的糖分吸收
即可。”試試把椰奶作為牛奶或
者奶油的替代品,加入到咖啡
或者湯品中吧。
飲用完後
3小時內不要進食
白澤教授指出:“中鎖脂肪酸燃
燒後產生的酮體有抑制食慾的效
果。而酮體濃度的上升,大概在
進食的3~4個小時後。所以在早
餐時飲用,或者進食前3~4小
時飲用最合適。”
新型奶類富含優質脂質
對瘦身有非常顯著的效果
3大奶類中,相對來說杏仁奶的熱量最低,食物纖維最豐富。除了米露以外,其他奶類的脂質含量都偏高,但都是不易囤積為體脂肪的有益脂肪。吸引人的地方在於,有天然的甜度和風味,又可以耐飢。椰奶根據品種不同,脂肪含量略有差別。
*椰奶,豆漿,牛奶的數值摘自【 五訂增補日本食品標準成分表】。杏仁露的數值來自於100 克中含有10 克杏仁的筑波乳業的炭燒杏仁露,米露的數值來自於龜甲萬株式會社的米露。
使用
心得
食慾被控制了,體重減輕了
編輯N,使用了椰子油咖啡減肥後,用兩倍量
的椰奶代替椰子油製作咖啡,飲用了五天。從第二天開始
感覺食慾被控制了,用簡易的方法(尿液檢查)檢出了酮
體。體重在5天內減輕了1。2公斤。
Clear
消除不好的活性酸素
預防雀斑、皺紋並消除疲勞
富氫水是什麼?
富氫水是指溶入了氫氣的水。氫氣的抗氧化功能,在健康,美容,醫療的領域被廣泛關注。氫氣是容易洩露的氣體,根據製造方法,包裝方法的不同,氫氣的溶解率各不相同。太田教授表示:購買市面上的富氫水時,選擇食品工廠製造的鋁製小包裝,並標示有清涼飲料的富氫水比較安全。
由於
能消除導致老化與各種病症的活性酸素
而受到關注的富氫水。究竟是如何在體內發揮作用的呢?氫研究的第一人,日本醫科大學研究生院醫學研究所的太田成男教授指出:“氫在人體內,與活性酸素產生反應,變成了無害的水。特別值得一提的是,
氫能夠只和具有強酸化能力的‘惡性活性酸素’結合。把它排出體外的功效。而不會消除對於形成血管、提高神經機能和免疫力有益的‘良性活性酸素’。”由此身體所有的內臟器官的機能得以提高。
太田教授說:
“它在預防紫外線帶來的雀斑和皺紋,緩解疲勞,增強免疫力等方面的效果也值得期待。”
另外,
富氫水對於瘦身與預防代謝綜合徵也有效果
。太田教授表示:“它能加速脂肪燃燒,促進脂肪代謝。被認為有增加能夠促進脂肪代謝的酶和荷爾蒙的功效。”
除此之外,
富氫水對預防酸化帶來的動脈硬化和糖尿病等也有功效
,這一事實也被大量報告。因此它在醫療領域的運用也被大家所期待。如果希望在達到美肌和緩解疲勞的效果,“持續每天作為水分補充,飲用500毫升左右比較好。”太田教授這樣說道。
富氫水的
功用
預防紫外線帶來的雀斑,皺紋
增強代謝,促進脂肪燃燒
提高免疫力,改善宿醉等等
氫的抗氧化能力,能夠抑制紫外線對肌膚的
傷害等各種氧化帶來的影響。太田教授表示
“氫還有抑制炎症性荷爾蒙分泌、過度炎症、
過敏的功效。” 沒有副作用也是它的優點。
富氫水的
功效
氫分子是宇宙中最小的分子。兼具脂溶性和水溶性,
因此能到達細胞的角角落落,
把體內不需要的“惡性活性酸素”去除。
滲入到細胞的角角落落,
迅速去除活性酸素
氫與維他命C等其他的抗氧化成分不同,它能夠穿透細胞膜,到達細胞的每個角落。與活性酸素結合後,變成水,非常無害。太田教授指出:“不僅如此,它還能夠穿透限制血液和腦組織交換的【血液腦關門】,到達腦細胞。”飲用富氫水後,它會向身體的各個部位擴散,大概十分鐘以後,被內臟等吸收。40%被利用,剩下的60%在呼氣的同時,從肺部被排出。
富氫水的
選擇方法
選擇不易讓氫元素流失的鋁製袋包裝
氫元素的分子非常小,如果
用塑膠瓶或玻璃瓶裝,都容
易洩露。所以推薦不會讓
氫元素流失的鋁製袋包裝。
確認氫氣溶解度在0。8pmm以上
適當的選擇氫氣溶解度標
示為0。8pmm以上的富氫
水。氫氣從被封入時開始
會一點點流失,所以儘量在
賞味期限內飲用完畢。
富氫水的
飲用方法
一天大約500毫升分一到兩次飲用
要看到效果的話,一天大約
要飲用500毫升。太田教授
表示:“一次服用250~300
毫升,連續服用會有效果。”
如果喝溫的,就隔水加熱到大約80℃為止
把未開封的鋁製小包隔水
煮,到80℃為止,氫氣都不
會洩漏。
開封之後3小時左右要喝完
放置在玻璃杯的情況下,氫
氣在三小時內會洩漏一半
左右。開封后把蓋子蓋緊的
情況下,雖然也會逐漸洩
漏,但是可以放置2到3天。
聽聽氫研究第一人太田教授怎麼說?
水素水Q&A
Q
富氫水、電解水、鹼性水的區別?
A
富氫水的抗氧化能力較高。
富氫水中,有透過施加壓力,使氫
氣溶解於水的型別,這種富氫水保
持不滿PH8的中性,兼具了容易飲
用和抗酸化能力的優點。另一方面,
透過把水電解而產生氫元素的電解
水,味道上差那麼一點。鹼性水也
是電解水的一種,透過增加氫元素
而把使水的PH值偏鹼性,但是由
於氫氣分解的載體和化學鍵不同,
氫元素濃度不穩定,衛生管理方面
也需要注意。
Q
富氫水能減肥 —— 是真的嗎?
A
有促進脂肪燃燒,減少體脂肪的功效。
對肥胖的小白鼠進行試驗,同時用
水或者富氫水摻和飼料餵食3個月
後發現,飲用富氫水的小白鼠,即
使食量和飲用前相同,內臟脂肪和
皮下脂肪都同時減少,肌肉量增加。
另外,血液中的中性脂肪也減少了,
血糖值也下降了。
(資料來源:Obesity;19,7,1396-1403,2011)
小白鼠的腹部脂肪CT掃描
藍色:脂肪 紅色:肌肉 綠色:皮下脂肪
通常水
富氫水
Q
其他方面還有什麼效果值得期待?
A
貌似可以改善女性的便秘,浮腫和面板狀態。
販售富氫水的ABISUTO H&F
公司以882名男女為物件展開了
調查。連續一個月每天喝500毫升
的富氫水後的,感覺它對起床氣,
緩解疲勞,便秘的改善效果顯著。
特別對改善女性肌膚彈性與光澤
有幫助,對乾燥肌膚,面板龜裂,
水腫也有很大的改善。
太田成男
教授
日本醫科大學研究生院
醫學研究科
日本線粒體協會前理事長,分子狀氫氣醫學研討會會長。瑞士巴塞爾大學研究所研究員,自治醫科大學講師·現任副教授。主編【氫美容的秘密】(產學社)。
Red
用豐富的多酚防止肌膚老化
津田孝範
教授
中部大學應用生物學科
食品營養科學科
專業為食品機能學,營養生物學。解析食品因子的生理機能。“花青素有啟用能夠促進糖分和脂質燃燒的酵素,促進熱量燃燒。”
紅色果汁中含有豐富的多酚
比較12種多酚含量較高的飲料後發現,石榴汁和紅酒多酚含量尤其多,即使和綠茶與紅茶相比較,紅色果汁中多酚含量也是相對高的。
(數來源:J。Agric。Food Chem。;56,4,2008)
“紅色果實內富含的多酚,是植物為了抵抗紫外線自身產生的物質。這些成分有較高的抗氧化能力,能夠有效減少並去除引起雀斑和皺紋等肌膚老化問題的活性酸素。”中部大學生物應用學部食品營養科學科的津田孝範教授說到,“它們都富含維他命C,美肌效果值得期待。”最近的研究表明,石榴精華中所含成分有能夠防止“糖化”的效果(請看下圖)。糖化指的是,糖分和蛋白質在體內結合。
石榴多酚的抗糖化活性
比藥品成分更強
調查石榴中所含鞣花單寧的抑制AGEs生成作用後發現,Eucarpanin T1和石榴皮亭A的活性,比藥品的氨基胍碳酸氫鹽還要高。
(資料來源:Food Chemistry;152,323-330,2014)
肌膚缺乏彈性,暗淡的原因之一就是終端糖化產物(AGEs), 而石榴中的多酚能夠抑制並分解AGEs。另一方面,西紅柿中的色素成分——番茄紅素因具有超強的抗酸化能力而被注目。
它能夠抵抗因紫外線等外來傷害累積在面板內的活性酸素。最近還有報告指出:持續喝番茄汁可有效地減少了皺紋。(請看下圖)
喝了番茄汁眼睛下方的皺紋減少
把36個20~50歲左右的男女分成喝番茄汁(一天16克
番茄紅素)組和喝水組,連續喝12周。結果,喝番茄汁
組的眼睛下方的皺紋有效減少。(可果美,2011年第29
次日本美容面板科學會上發表)
番 茄 汁
01/
番茄汁
番茄紅素能夠抑制雀斑和皺紋促進肌膚再生
即使在類胡蘿蔔素中,番茄紅素的抗酸化能力
也是數一數二。不僅能夠抵抗因紫外線等外
來傷害累計在面板內的活性酸素,還能促進
肌膚的角質代謝。抑制雀斑和皺紋的生
成的效果也值得期待。作為不飽和脂肪酸的
一種,番茄ODA促進脂肪燃燒的效果也為人
所知。
美肌飲法
每天早晨喝一杯
(大約160克)
要想有效率地攝取番茄紅素,訣
竅就是在早晨飲用。可果美研
究開發本部的吉田和敬教授指
出:“透過動物實驗證明,比起中
午和晚上,在早晨攝取番茄紅
素,吸收率是最高的。”
石 榴 汁
02/
石榴汁
石榴多酚能夠抑制肌膚的糖化
“石榴精華對於肌膚糖化作用的抑制作用,比
抑制AGEs生成的藥品成分還要強。而且,即
使是低濃度的石榴精華,也能發揮效果。”岡
山縣立大學的伊東秀之教授這樣解釋。石榴裡
面有一種叫做鞣花單寧(ellagitannin)的多
酚,伊東教授指出:“對於抑制糖化,是鞣花單
寧在發揮作用。”
巴西莓果汁
03/
巴西莓果汁
豐富的花青素和油酸預防肌膚老化
作為超級食品而被迅速關注的巴西莓,是巴西亞馬遜流域一直以來被食用的一種莓類。除了富含花青素,阿魏酸,表兒茶素等抗氧化成分,還飽含有益於美容的一價不飽和脂肪:油酸。改善糖分和脂質代謝的效果已經被確認。
蔓越莓果汁
04/
蔓越莓果汁
用多酚的抗氧化能力提升肌膚的彈性和透明度
蔓越莓在以前的北美居民之間,被當作解毒
劑,治療敗血症,對尿路感染的病症也非常
有效。富含多酚中的原花青素和維他命C,有
報告指出:有肌膚困擾的28位女性,一天兩
次喝125毫升的蔓越莓果汁,連續服用4周後,
兩頰的彈性和透明度得到了改善。
美肌飲法
選擇
濃度高的果汁
蔓越莓的果皮和種子中也含有
大量的多酚,因此選用市場上
出售的把果皮和種子一起打汁
的蔓越莓果汁也是不錯的選
擇。(津田教授) 但是由於糖分
含量也很高,所以一天喝
一杯即可。
編輯·文/渡辺満樹子
攝影/中田裕史
造型/三谷亜利咲
插畫/三弓素青
文章選自《健康與美容》雜誌
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