教你在家輕鬆做出陝西特色涼皮,不用揉麵,洗面,學會可以擺攤了

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天氣是越來越熱了,這時候最適合吃的就是涼皮了,口感爽滑又清爽,碗中放入青瓜絲,蒜泥,辣椒,再來點陳醋,吃著那叫一個舒爽,還有開胃的作用,今天就教你在家輕鬆做出陝西特色涼皮,想吃陝西涼皮不用出去買了,配方和做法都告訴你,不用揉麵,洗面,學會可以擺攤了,現在就讓我們來看看具體的製作方法吧!

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涼皮

我製作的是青瓜涼皮,顏色翠綠,看著就開胃,小夥伴們可以選擇製作原味的或者是其它顏色的,方法都是一樣的,先把青瓜榨成汁在進行過濾,在跟適量的高筋麵粉攪拌均勻,攪拌成麵糊狀,攪拌好的麵糊,應該是呈直線快速下落,這個狀態是最好的。

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在準備一個披薩盤,或者是不鏽鋼的盤子也是可以的,往裡刷一層的食用油,在舀一勺的麵糊放進去,晃動一圈,讓麵糊均勻的鋪開,在放入到燒開水的蒸鍋中,蒸到涼皮氣泡就可以取出了,在放入裝滿涼水的盆中,等溫度降下來後用刮板刮下涼皮!

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等涼皮製作好後依次捲起來,切成小段,寬細按照自己喜歡的來就可以了!

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最後我們就可以澆汁攪拌了,涼皮裡面的配菜也可以按照我們自己喜歡的來,一般就是黃瓜絲,香脆,胡蘿蔔絲,豆芽,這就看我們自己的了,把配菜都放上去後,在放入食鹽,蒜末,生抽,陳醋,芝麻油,花生醬,辣椒油,花生碎,攪拌均勻即可。

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這樣我們美味的涼皮就製作完成了,吃起來清爽Q彈,還不費時,沒有洗面,揉麵這些繁瑣的過程,有喜歡的小夥伴就試試吧!

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