酸酸甜甜的青蘋果糖漬蛋糕,做法簡單味道好,全家都愛吃酸酸甜甜的青蘋果糖漬蛋糕,做法簡單味道好,全家都愛吃
蛋糕是一種西方的甜品,一般只能用烤箱製作,其主要原料是低筋麵粉,糖,雞蛋等。為了達到更好的效果,其中還會加入牛奶,果汁,奶粉等一些起到輔助作用,一般烘烤過的蛋糕會像海綿一樣鬆軟。
早期的貿易往來會從東方引進許多的香料,而這些香料。一部分也用在於食物烹飪。在歐洲的市場中,甘蔗是來自於其他國家,在歐洲那段黑色的時代中,這些昂貴的食材只有那些有錢人才能擁有,但是隨著生意越做越大,引進了許多新物種,西方人的飲食也發生了徹底的改變。
香料的普及,讓更多的人擁有改變美食的權利,隨後就產生了許多的麵包店,麵包房。再加上歐洲的藝術氣息,這不僅表現在他們的服飾穿著以及建築商,更多的表現在食物中,透過這些方式展現出獨特的魅力。
隨著許多的堅果和糖進入歐洲市場,杏仁糖泥逐漸流行起來,這些杏仁糖泥可以用作於烘焙。蛋糕最早起源於西方,隨著全球化的發展,逐漸傳出到其它國家中。青蘋果是一種非常獨特的蘋果,他的口味偏酸,非常適合於做烘焙。
而且醫學認為蘋果有很多的用處,不僅能夠美容養顏,而且對於人的腸胃有很大的幫助。所以蘋果便成為了烘焙的不二之選。而今天我們要講的這款蛋糕是以用朗姆酒和白砂糖搭配青蘋果,讓普通的蛋糕更加不一樣。這款蛋糕非常的簡單很適合新手,讓我一起來看看吧!
菜名:青蘋果蛋糕
所需食材:青蘋果2個、白砂糖30g、白蘭地酒30g、黃油90g、雞蛋1個、蛋糕粉130g、泡打粉2g、檸檬汁5g。
烹飪步驟
首先將我們需要的食材準備齊全。
2。將青蘋果備用,青蘋果切成均勻的片,這樣擺盤會非常好看,一定要把這一步做好。
3。將青蘋果切成丁備用,一定要把丁切小一點。
4。小鍋中加入朗姆酒白砂糖,準備接下來的烘焙製作。
5。將蘋果片加入其中繼續煮,直到蘋果片煮至透明的狀況。
6。再將蘋果丁放入其中,變軟為止。
7。將一塊黃油放置碗中軟化,準備好打蛋器。
8。在碗中打發,分次加入白砂糖進行打發。
9。分別加入雞蛋液知道打為乳白色液體。
10。加入適量的蛋糕粉,攪拌均勻。
11。加入檸檬汁去腥。
12。加入煮爛的蘋果丁。
13。倒入烤盤中。
14。烤箱180度預熱五分鐘,放入烤盤進行烘培,上下火180度烘培20分鐘左右。具體情況可以根據自家烤箱的脾氣來定。
15將剩餘的蘋果片用紙吸乾水。
16。要放置蛋糕上,繼續烘培五分鐘。
17。取出蛋糕,撒糖粉進行裝飾,放涼即可。
小貼士
1。蛋糕的奶油一定要當天使用,隔天會影響口感,而且會一定程度的變酸,一定要當天食材當天使用。
2。鮮奶油的保質期很短,一定要少量打發,不然會造成食物的浪費,畢竟西式甜點的原料價格都很高。
3。糖尿病人一定要控制食用次數,可以選擇赤蘚糖醇或者一些代糖,但也要適量食用。
4。黃油一定要軟化再使用,這樣口感會更加細膩,注重細節,能夠改變一道美食的命運。
5。加入牛奶,果汁,奶粉等一些起到輔助作用,可以昇華口味。
6。青蘋果是一種非常獨特的蘋果,他的口味偏酸,非常適合於做烘焙。放適量白糖即可,不要放入過多,這樣就會影響青蘋果特有的味道。
7。在煮蘋果的時候一定要控制火候,防止火太大,影響口感。