艾媒諮詢CEO張毅受邀出席“禮好,月餅”中西融合B2B雲上展併發布...

2022年4月26-28日,由中國焙烤食品糖製品工業協會主辦的“禮好,月餅”中西融合B2B雲上展順利舉辦。

艾媒諮詢CEO張毅受邀出席“禮好,月餅”中西融合B2B雲上展併發布...

在為期3天的“禮好,月餅”中西融合B2B雲上展上,主辦方邀請了艾媒諮詢CEO兼首席分析師張毅、北京工商大學食品與健康學院馬愛進博士、關係品牌事務所創始人李倩、全域增長創始人獅明亮,從政策解讀、趨勢洞察、關係品牌營銷、全域流量賦能等維度,全面分析了月餅行業發展趨勢與市場動向。

在本次活動現場,艾媒諮詢CEO兼首席分析師張毅重磅釋出了《2021年中國月餅消費市場盤點暨2022年月餅新消費趨勢調研報告》,從市場規模、消費主力群體變化、消費行為變化等方面解讀行業市場,為月餅行業發展帶來新觀點、新視角和新機遇。

報告資料顯示,中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131。8億元增長到218。1億元,預計2022年中國月餅銷售額達到243。8億元。張毅認為,全國居民消費的穩步提升以及民族自信心的崛起帶動了月餅產業的高速發展。

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Z世代崛起,消費需求亟待關注

越來越多的年輕消費者,尤其是Z世代,正成為月餅市場的消費主力群體,Z世代的消費需求值得關注。

張毅指出,從消費偏好來看,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,佔比76。5%;廣式月餅更受Z世代群體歡迎,佔比62。3%;

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在購買月餅預算上,集中在100-199元;餡心、口味、價格則是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。

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此外,從月餅包裝風格偏好上來看,Z世代群體更喜歡中國風和復古風。值得一提的是,Z世代群體對食品行業和國潮IP的聯名月餅接受程度較高。

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張毅認為,Z世代群體更加註重商品的顏值以及社交屬性,有著強烈的個性化需求。月餅品牌除了要在口味、價格上做出創新和調整,也要緊跟時代發展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變。可透過跨界聯名,推出限定產品及新元素。結合小紅書、微博、抖音等創新營銷模式進行“群體種草”,滿足Z世代群體當下的消費需求。

消費關注點、銷售渠道變化為行業帶來新生機

張毅指出,消費者對於價格的關心正在下降。月餅的餡心、口味是消費者在購買月餅時的主要關注因素,分別佔比71。2%、62。1%,其次是價格、品牌等因素。

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此外,月餅消費渠道正在由傳統門店轉向門店+電商雙渠道並行模式發展。iiMedia Research(艾媒諮詢)資料顯示,門店購買、網上購買、公司送禮、他人贈送是消費者獲得月餅較為普遍的方式,其中有65。4%的消費者透過門店購買的方式,有63。9%的消費者透過網上購買的方式。

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張毅建議相關企業關注並利用好《區域全面經濟夥伴關係協定》(RCEP)等國際政策的利好因素,透過跨境電商借機開拓和進一步打通海外市場,實現銷售增量。

對於月餅行業的未來趨勢,張毅表示,“Z世代”正逐漸成為市場消費的主力軍,月餅行業向健康化、口味新穎化方向發展的趨勢更為明顯。

未來,月餅也將逐步迴歸烘焙食品本身,像湯圓、粽子一樣突破特定節日屬性,成為日常食品,逐漸融入到大眾的日常生活。

本文部分資料及圖片內容節選自艾媒研究院釋出的《艾媒諮詢|2022年中國月餅供應鏈及顧客消費趨勢大資料監測報告》,檢視高畫質完整報告及更多相關行業資料可登陸下方連結:

https://report。iimedia。cn/repo7-0/43205。html?acPlatCode=kc&acFrom=bg43205

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