江西“麵包之鄉”窮小夥,賣糕點走紅,如今估值100億,憑啥?

我,江西農村老表,48歲賣麵包走紅,如今估值100億,憑啥?

江西是一個非常低調的省份,江西籍的創業者也是默默無聞,都遵循著做人低調,做事高調的原則,但其實江西籍的創業者在美食領域還是很有作為的。

喜茶,被稱為是全國排名第一的奶茶品牌,其創始人聶雲宸就是江西人,今天我們介紹的這一位來自江西資溪縣的窮小夥,如今開設的糕點店“鮑師傅”更是估值近100億。

從一個初中畢業的窮小夥,憑啥能做到估值近100億呢?我們一起來看看,這位江西窮小夥的創業故事。

江西“麵包之鄉”窮小夥,賣糕點走紅,如今估值100億,憑啥?

江西窮小夥

江西資溪縣被稱為是“麵包之鄉”,根據統計全國近70%的麵包都是來自江西資溪縣,1974年,鮑才勝在這裡出生,當時這個小縣城只有不到10萬人,其中近4萬人在全國各地做麵包生意。

鮑才勝的父母跟隨著親戚朋友一起,做起了麵包生意,開了一家不到40平米的小店,鮑才勝便是在這樣的環境中長大的。

在江西農村長大的鮑才勝,受到了當地開面店潮流的影響,每到春節期間,那些在外開面包店的人們紛紛開著小汽車回來,裝著洋氣,揮手大氣,給鮑才勝造成了強烈的衝擊。

江西“麵包之鄉”窮小夥,賣糕點走紅,如今估值100億,憑啥?

初中畢業後,鮑才勝不肯再繼續讀書了,於是跟著父母一起學習做麵包。

1995年鮑才勝在河南鄭州獨自開設了一家麵包店,本來想著開業後門店生意會火爆,哪知道這家麵包店開業後生意慘淡無比,為此鮑才勝還欠了一屁股債。

雖然第一次創業開店失敗了,但是親戚朋友們卻鼓勵他重頭再來,做生意虧本那是家常便飯的事情。

為了讓自己下一次開店能夠獲得成功,鮑才勝開始潛心研究麵包工藝,研發麵包新口味,提供自身的技術實力。

直到6年後,2004年鮑才勝和妻子兩人來到了北京,在中國傳媒大學旁邊租了一家店鋪開始了在北京的開店創業。

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網路走紅

這是一家典型的夫妻店模式,門店裡就他們夫妻二人,沒有請多餘的員工,為了節省成本,夫妻兩個人還住在門店的閣樓裡,不到40平米的店面,成為夫妻二人在北京的唯一活動場所。

這家名為“鮑仔西餅屋”的麵包店,價格實惠,口味不錯,深受很多學生們的喜愛,門店生意一直還不錯,開業兩年後,2006年鮑才勝研發了一款名為“小貝蛋糕”的糕點,這款新品自從推出後立刻風靡了整個大學,很多學生們排隊購買。

江西“麵包之鄉”窮小夥,賣糕點走紅,如今估值100億,憑啥?

考慮市場上沒有這款新品糕點,鮑才勝打算獨自做品牌運營,於是把門店改為“鮑師傅”,這樣聽起來讓人感覺更加專業,口味更好。

門店生意很好,第二年鮑才勝又開了一家新店,開業後生意依然火爆,消費者排起了長龍購買,便開始在網路上走紅。

到了2013年,隨著移動網際網路時代的來臨,在智慧手機上觀看熱點和美食已經成為了人們就餐之前必做的事情,而經常排隊的鮑師傅藉助了網友們的分享,徹底火爆了北京,成為了北京的網紅美食店。

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資本湧入

隨著鮑師傅的走紅,全國各地湧現出了一大批假冒門店,山寨店的出現讓鮑才勝頭疼不已,於是開啟了維權打假之路。

2017年鮑才勝進入上海,在上海人民廣場開設了第一家門店,當時人氣爆棚,需要排隊三四個小時才能夠吃得上一口糕點,黃牛甚至加價300元,當時還衝上了熱搜。

隨著鮑師傅的走紅,資本也蜂擁而至。

江西“麵包之鄉”窮小夥,賣糕點走紅,如今估值100億,憑啥?

鮑師傅門店的估值從1億元到20億50億,最後到100億,如今鮑師傅在全國擁有70多家門店,這位來自江西農村的窮小夥,成為了麵包界的新貴。

面對100億的估值,這位48歲的江西農村老表卻表示:我想做百年品牌,想要走出國門,讓更多的人品嚐到我們的麵包和糕點。

依靠著過硬的技術,創新的精神,這位江西小夥的創業能否成功我們拭目以待。

對此,你是怎麼看待的呢?

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