“永久關閉”!韓國遭遇“泡菜危機”?怎麼回事

每年11月是韓國人制作泡菜的時間。今年泡菜製作季日益臨近,但受極端天氣等影響,白菜、白蘿蔔等泡菜原材料漲價,韓國民眾擔憂泡菜供應不足。為此,

韓國政府決定建立大型白菜儲存園區,以幫助解決中小泡菜企業產能和儲存空間不足的問題。

“永久關閉”!韓國遭遇“泡菜危機”?怎麼回事

韓國評級與資料公司的一項研究顯示,近幾年,受市場競爭壓力,以及白菜持續減產影響,

韓國1000多家泡菜生產商中,去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。

今年夏天的極端高溫和暴雨又使得韓國白菜進一步減產,製作泡菜的原材料漲價明顯,而且原料越來越不好買。

“永久關閉”!韓國遭遇“泡菜危機”?怎麼回事

路透社報道,為了應對“泡菜危機”,韓國政府最近制定一項計劃,

投資580億韓元、約合2.88億元人民幣,目標是到2025年建成兩個大型白菜儲存供應園區

,以幫助中小泡菜企業解決生產和儲存空間不足的問題。預計每個供應園區的面積為9900平方米,可儲存1萬噸白菜,每天可醃製50噸白菜。如果這兩個園區運作良好,韓國政府還將投資建設更多白菜儲存園區。

“永久關閉”!韓國遭遇“泡菜危機”?怎麼回事

有資料顯示,自8月份以來,韓國成品泡菜的銷量比去年同期增長了20%。韓國民眾也越來越擔心,原材料價格漲價,不少家庭不再親手製作而是選擇成品泡菜,會破壞遠親近鄰圍坐一起製作並分享泡菜的“泡菜傳統”。(央視財經)

【來源:水母網】

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