擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

擼串,是時下時髦的消夏方式。昨天(6日)在上海博物館館揭幕的“荷浦珠還——荷蘭倪漢克新近捐贈文物展”上展出的一件綠釉陶烤爐卻告訴我們:在兩千年前的漢代,燒烤已頗為流行。本次展覽集中展示了倪漢克近年來向上海博物館捐贈的青銅器、陶瓷器和牙雕精品等珍貴文物54件,其中部分填補了該館相應門類的闕漏。

倪漢克是荷蘭著名的藝術品收藏家,受家風濡染,他對中國的傳統文化和藝術尤其情有獨鍾。在2008年、2018年和2019年,倪漢克先後三次向上海博物館捐贈了其收藏的中國陶瓷、青銅和牙雕文物等總計150餘件,年代自商代至明清,跨度近三千年。

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

此次展出的這批文物進一步充實了上海博物館的館藏。展廳中,一件通體施綠釉的陶烤爐頗為吸引眼球,爐上架有兩枚烤籤,簽上各置四隻蟬。“這說明,漢代的烹飪技法中除去蒸、煮、煎等,燒烤也頗為流行。”上海博物館陶瓷研究部陳潔說,在漢代畫像石上常出現燒烤的畫面,如山東諸城涼臺漢墓出土的“庖廚”畫像,就有廚師在方形烤爐前烤肉串的形象。除去常規的肉類炙烤,漢代也有烤蟬、食蟬的習慣。曹植的《蟬賦》屬於漢晉時期流行的詠物賦,其中描寫蟬的悲慘命運時提到:“委厥體於膳夫,歸炎炭而就燔。”表明當時以燒烤的方式烹飪蟬是一件極為平常的事情。

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

陳潔告訴記者,漢代的喪葬觀念是“事死如生”,即認為“生死同值”。此次展出的隨葬品,除了烤爐,還有磨坊、豬圈、灶臺、水井、水塘、望樓等。這些模仿當時生產和生活設施的模型明器,展示了當時人們生活的真實場景,讓我們得以管中窺豹,瞭解漢代社會、經濟、生活的方方面面。

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

一座清代象牙雕七層寶塔,陳列於上海博物館一樓大廳的正中央。它具有晚清時期南派牙雕的典型風格和時代特徵,代表了當時較高的工藝水平。據介紹,該寶塔在入藏上海博物館之後,經專業人員的精心修復與科學保護,如今已再煥榮光,華彩復現。

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

此次亮相的青銅器也不乏珍品。比如一尊蛙飾鼓,常見出土於16至18世紀芒族郎官墓中,至今越南芒族人仍在使用,因此又稱作“芒鼓”。“我們館收藏有很多銅鼓,多數來自廣西、雲南,但來自越南的這是第一件,填補了我館在東南亞地區銅鼓藝術收藏方面的空白。”上海博物館青銅研究部副研究館員韋心瀅說。

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

在古裝影視劇作品,常常能看到有人拿爵飲酒的畫面。韋心瀅指出,這是錯誤的,爵不是飲酒器,而是用來盛酒的。本次展覽展出了多件青銅爵,其中一件西周早期的大萬父辛爵原藏美國紐約克里斯丁·R·霍姆斯,收錄於陳夢家先生的《美國所藏中國銅器集錄》,流傳有序。

擼串是時下的時髦?這個展覽告訴你:在漢代,燒烤已頗為流行

“我喜歡中國文化,熱衷於收藏中國文物。藏家也需要考慮怎麼處置其藏品,是賣還是留?上海博物館是中國最有序運營的博物館之一,我選擇她作為捐贈物件順理成章。相信她一定能好好地照顧、儲存這些非凡的器物,並讓大眾得以體驗欣賞的樂趣。”倪漢克如是表達他多次向上海博物館捐贈珍藏文物的原因。除此之外,他還不遺餘力地搭建平臺推進上海博物館與荷蘭兄弟博物館的交流與合作,促成了多個國際交流專案。據透露,2023年,上海博物館將與荷蘭多德雷赫特博物館共同策劃17世紀中國與荷蘭繪畫的對比展,並在中荷兩館先後舉行。

圖片:葉辰亮

作者:李婷

編輯:王筱麗

*文匯獨家稿件,轉載請註明出處。

頂部