春天必吃的4大黃金野菜,每種都有不一樣的作用,營養價值極高!

春夏之際,萬物滋長,路邊野草隨處可見,而大自然最好的饋贈就是野菜,在田間地頭四處可見,都是難得一見的美味,下面我們就一起來看看吧。

春天必吃的4大黃金野菜,每種都有不一樣的作用,營養價值極高!

1、薺菜

這種菜大多身在北方,春天最早長出來的野菜便是這一種。薺菜雖然常見,但是卻對人的身體非常的有好處,在記載當中富含有豐富的蛋白質以及鈣鐵磷等多種微量元素。對於一些女性來說,薺菜也能夠起到明顯的抗衰老,促進膠原蛋白產生的功效,因此被很多的人所喜歡,稱之為春天的野菜之王。薺菜的做法也是多種多樣的,一般來說在北方的農村應該是在農曆三月三吃薺菜。

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2、掃帚菜

雖然這種野菜的分佈方便比較廣,它的根和莖都很嫩,去野外尋找起來也不會太費事,但是,在南方很少有見人食用它們的,北方人吃它們的會更多一點,以河南最為流行,吃法也是特別的簡單,把它清洗乾淨後,再拌入適量的麵粉,上鍋蒸熟,吃的時候,再拌入簡單的調味料即可,但是,隨著農村的不斷建設和開發,去野外不見的特別好找。

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3、蕨菜

它算得藥食兩用的蔬菜,營養價值特別高,被百姓譽為“山珍海味之王”,它絕對是一種無汙染的綠色有機蔬菜,具有清熱解毒、潤腸通便等的功效,是一種難得的美容養顏的食材,備受性女性朋友的追捧,因為其具有較高的經濟價值,現在已經有人專門培育種植,從農貿市場上輕易就能買的上,大可不必去野外尋找。

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4、麵條菜

它的分佈範圍,並不如其它的野菜那麼的廣泛,只有在黃河中下游地區才會發現的一種野菜,總體來說,它的口感比較苦澀,也就每年三月至四月份的時候,採摘回來可以食用,時間再往後推上半個月,葉子就會變得粗硬,而且難以下嚥,它和掃帚菜一樣適合蒸著吃,吃的時候,再用蒜頭醬,或者辣椒醬拌一拌,吃起來感覺非常棒的,70年代那一撥出生的人對它都比較的熟悉,是讓許多人懷戀的小時候的味道。

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