農村樹上一串串白色的小花花,涼血止血,降低血壓,城裡人買著吃

現在只要你仔細觀察下人們的餐桌,你就會發展基本上肉都成了配菜,相比肉,人們更愛吃和著肉炒的菜,因為人們肉吃多了啊,沒有那麼大的需求了。而野菜則恰好相反,它們是人們實現這一飲食轉變的另一見證者,只是三十年河東三十年河西,如今的野菜就跟當年的肉類一樣,成為了人們內心裡比較渴望的東西。槐樹在我們生活當中是比較常見的家中的院子校園裡邊路旁遍地都會有槐樹的身影,尤其是中國的北方地區,已經把槐樹當成了普通的樹。

曾經在本草綱目當中都有記載槐花,可食用也可以藥用,所以大家不必擔心吃槐花會給我們的身體帶來不良的影響,這一點完全可以放心大膽地享用,但是槐花有什麼樣的功效?怎麼吃才是最主要的?

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槐花具有減慢心率、降低血壓、減弱心肌收縮力、降低心肌耗氧量的作用;其中的蘆丁降低血管的異常通透性,降低高血壓腦出血的發生機率,槲皮素可以降低血壓、擴張冠狀動脈、增加心肌供血等作用,有涼血止血的作用,它可以促進紅血球的凝集,縮短凝血時間;槐花還可以抗細菌,以槐花為原料煉製的槐花精油對多種致病細菌有著顯著的抑制作用;其提取物之一的槲皮素可以有效地抑制病毒的複製;而且,據現代醫學研究證明,槐花的另外兩種提取物——鞣質和黃酮化合物K3,對艾滋病有著很好的抑制作用。先將準備好的槐花用水清洗乾淨,然後將槐花撈出控幹水分,這樣可以更方便後期的操作,否則水分太多,後期調味,拌麵等都不好操作。

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將瀝乾水分的槐花倒入乾淨的盆中,接著往槐花裡倒入適量的食用油,不要太多,然後將槐花攪拌均勻,加入食用油可以讓蒸出的槐花顏色更加好看。往槐花裡繼續加入適量的澄面並攪拌均勻,加入澄面不僅可以讓槐花不粘黏,還能讓蒸出來的槐花更加透亮。很多人都是少做了這一步,只是加了麵粉,所以蒸出的槐花不僅粘連,而且粉也特別多。加入澄面後,再加入普通的麵粉並攪拌均勻,讓每個槐花都粘勻面粉。

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準備蒸鍋,等蒸鍋上汽後,將拌好的槐花均勻放入籠屜內,儘量攤薄些,槐花可以更加容易蒸透。然後蓋上鍋蓋,用大火蒸六分鐘,最後將蒸好的槐花倒入盆子中。下面把蒸好的槐花進行涼拌,裡面加入適量的蒜泥、鹽、香油攪拌均勻,就可以裝盤開吃了。

現在大家學會了蒸槐花了嗎?這樣蒸出的槐花味道清淡,營養健康,有降血脂的功效。在做這道蒸槐花時需要注意三點,一是要提前清洗,控幹水分;二是提前加油拌勻,這樣蒸出的槐花不變色;三是加入澄面,可以防止槐花粘連。蒸槐花時,很多人都是省略了這三點,所以蒸出的槐花不好吃。

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