將“人群思維”作為產品策略的核心,20年調味品品牌「吉得利」獲數千萬元首輪融資

文 | 子佩、姚蘭

與米麵糧油等食品一樣,調味品也屬於高頻剛需的傳統消費賽道,產品品質與原料產地高度相關,市場大多由地方傳統企業所“割據”,品類固定,創新較少。

而與食鹽、醬油等單味調料品相比,火鍋底料、川菜調味品等複合調味品的出現為複合調料品市場帶來了新的想象。據市場調查機構Frost&Sullivan的資料顯示,2020年中國複合調味料市場規模為1488億元,預計2021年將增至1658億元。據艾媒諮詢《2020-2021中國調味品行業研究》,2020年美國、日本、韓國複合調味品滲透率分別達到了73%、66%和59%,而我國滲透率僅有26%,加之中餐品種豐富,複合調味品前景廣闊。

傳統調味品企業如何依託行業積累的優勢,在此基礎上做出新的轉型?

36氪近期接觸的調味品品牌「吉得利」希望利用20年深耕調味品的供應鏈和渠道優勢,在單味調料品的基礎上研發出面向不同人群的多元化調味產品,為家庭提供方便美味的“調味方案”。

據36氪瞭解,

調味品品牌「吉得利」已完成首輪數千萬元投資,由江蘇省政府參股的疌泉興化基金獨家投資,本輪資金將會用於擴大產能、渠道拓展和品牌升級。

將“人群思維”作為產品策略的核心,20年調味品品牌「吉得利」獲數千萬元首輪融資

吉得利

吉得利CEO盧明坤告訴36氪,多元化產品考驗品牌對消費者需求的深入洞察。消費行業往往習慣爆款打法,著力在一個單品上投入研發、營銷成本,這在某些細分行業可能是行得通的,比如海天味業的一個醬油單品就可以拿下超過10億的市場份額,但對於複合調味品來說,行業趨勢瞬息萬變,過早的押注在某一款產品可能會影響企業整個經營戰略。

複合調味品的特點之一是LTV相對短,醬油的LTV可能有50年,但川菜底料LTV可能只有5年,20歲的消費者可能喜歡水煮魚、麻辣香鍋等辛辣底料,但30歲消費者可能更傾向於油醋汁等低脂健康的調料。面對更細分的需求,「吉得利」將“賣貨思維”轉變為“人群思維”,利用網際網路思維做品牌矩陣,讓不同人群都能找到適合的產品。

將“人群思維”作為產品策略的核心,20年調味品品牌「吉得利」獲數千萬元首輪融資

吉得利產品

目前,吉得利旗下有四個子品牌系列:

1)吉得利:

面向更廣泛受眾、價格在15-20元之間的基礎調味品香辛料系列,包括孜然粉、椒鹽粉等。

2)食光往事:

面向健身或兒童,主打健康低脂的時光往事系列,包括0脂番茄醬、0脂照燒汁等。

3)亨利摩根Henry Morgan:

面向25-40歲人群,主打中高階西式調味的亨利摩根系列,包括海鹽黑胡椒粒、沙拉醬等。

4)卡比獸:

面向三、四線下沉市場,價格在1-20元之間,主打價效比的卡比獸系列,包括燒烤調料、新奧爾良醃料等。

在透過子品牌細化目標人群需求後,用資料最佳化研發和營銷方向也是老兵轉型的重要一步。基於大量消費者資料構築而成的中臺系統,「吉得利」能夠在三個月內完成產品從立項到量產的全過程,並快速響應市場需求推陳出新。例如,當觀察到有機低卡食品快速增長,公司可開發相關產品,再根據線上資料反饋不斷迭代;同時,如冰激凌粉、油醋汁等季節性產品也可以適應產品推新節奏。

將“人群思維”作為產品策略的核心,20年調味品品牌「吉得利」獲數千萬元首輪融資

吉得利產品

盧明坤提到,以往廣告投放往往是粗放型的,既不夠精準,也不能追蹤投放效果,現在則可以透過精準投放獲客,再進一步透過私域運營提高復購。具體在抖音營銷上,「吉得利」並不打算做大面積直播帶貨,而是透過優質影片提高品牌傳播度,將對賣貨的注意力轉移到對潛在長期客戶的挖掘上。

渠道方面,「吉得利」線上下鋪設了超過5000家商場和數萬家便利店,合作經銷商超過100個;在線上,「吉得利」是天貓京東調味品自營品類第一,

2021年總營收近8億元,2022年預計達到10-12億元。

談及未來規劃,盧明坤錶示將會深耕供應鏈和渠道,嘗試預製菜等多個新賽道,並將積極準備出海。

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