春節期間,這種食品火了!

今年春節,

在“就地過年”號召下,

不少年輕人獨自留在就業地過年。

想輕鬆吃上一碗熱氣騰騰的餃子,

速凍食品無疑是最好的選擇。

記者在走訪中發現,

速凍食品是不少消費者

購買年貨時的重要一項。

同時,

一些速凍食品企業

也為“就地過年”忙得熱火朝天。

“就地過年”催化零食類消費

速凍食品產銷兩旺

近日,記者在北京一家超市發現,在速凍食品區域,不少消費者正在精挑細選準備帶回家的產品。

春節期間,這種食品火了!

記者發現,除了一些傳統的速凍食品老品牌,今年,越來越多的老字號餐飲品牌增加了速凍食品零售。羊肉餃子、包子、燒麥等等,形式五花八門。

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某超市冷凍品採購負責人 趙寧:今年很多人就地過年,不是所有人都會包餃子的,最近速凍食品銷量每天都在增長。

另一方面,由於需求量集中上漲,生產端也面臨著不小的備貨壓力,不少速凍食品廠延長了生產週期,滿負荷運轉應對春節需求。

某速凍食品企業電商運營總經理 閆舉建:春節節日市場持續時間長,跨度大。速凍食品的消費需求高漲,產品銷量增長了50%。

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資料顯示,截止到2020年底,中國速凍食品市場規模超過了1500億元,預計2025年,中國速凍食品市場規模將近3500億元。

消費需求倒逼產品升級

高階速凍食品主打年輕市場

在大家印象裡,速凍食品大多數是湯圓、水餃等米麵製品,只能滿足飢餓的胃,卻滿足不了吃好的心。為了讓大家吃好,一些高品質的速凍食品也迎來了發展機遇。

春節期間,這種食品火了!

來自山東的於文博,去年開始涉足速凍水餃生產。他主打的手工海鮮餃子,最大的特點,就是不需要下鍋煮,微波爐短短几分鐘,就可以吃到熱氣騰騰的水餃。

於文博告訴記者,從今年開始,訂貨量大了不少。由於合作的線下商超增加了訂單,他加急從工廠調來了一批貨。

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某品牌微波水餃創始人 於文博:開年以後,整個市場的速凍食品需求,增長非常明顯。消費的年輕人,因為確實工作非常繁忙,需要在家裡可以快速享受美食。對好吃的、方便的產品,消費者是願意買單的。

除了追求方便快捷,“吃得好”也成為時下的消費新需求。乾貝、松茸、黑豬肉等等高階食材,也開始走進餃子的懷抱。一些高階水餃,即便價格比傳統品牌高出不少,也能贏得部分消費者的喜歡。

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業績看漲

速凍食品市場潛力被看好

速凍食品產銷兩旺,再加上春節來臨,速凍食品、方便食品等需求增加,近期,食品板塊公司業績普遍上漲。從已披露年報業績預告中看到,不少速凍食品企業利潤均有大幅增長。

業內人士表示:這個行業,一方面,家庭端市場還會持續增長。另外一個是業務端或餐飲端的市場,因為隨著廚師以及廚房用地成本提高,這塊越來越需要工業化的速凍食品來提供。所以速凍食品行業,我們認為還有很大的成長空間,當然成長速度不會特別快。

資料顯示,近5年來,我國速凍食品相關企業年註冊增速一直保持在15%以上。僅2020年,全年新增超過1。2萬家速凍食品相關企業。

春節期間,這種食品火了!

春節你買速凍食品了嗎?

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