一道菜讓你品嚐粵菜的美味,外酥裡嫩的三層燒肉,每次去必食的店

最近好多人都會提出一個問題,天氣熱了想要到廣東去玩一玩,但是到底什麼樣的店是最好吃的呢?在此提醒大家,雖然那些網上很受歡迎的餐廳,必然有他們的優點,然而真正好吃的常常是一些只有當地人才愛去的餐館。下面就給大家介紹一家利苑,這家飯館已經存在很多年了,最大的優勢就是材料很好,而且各種特色菜的味道也不錯。

一道菜讓你品嚐粵菜的美味,外酥裡嫩的三層燒肉,每次去必食的店

店的位置非常顯眼,就在市區還是比較好找的,並且一走進去就能夠感受到這家店高大上的氣氛。整體的裝修都是走的高階格調,但是看到價格之後卻會帶來不小的驚喜,並沒有想象當中的那麼貴。店鋪裡面的燈光很亮堂,坐在其中會有一種身份地位的象徵。最重要的是菜色都很有特點,在其他的地方是絕對品嚐不到的。

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很多人在追求粵菜的時候往往會忽視的一個細節,那就是材料的品質一定要好,必須得新鮮的食材才能夠做出那種清爽平和的口味。因此哪怕是同樣的一道菜,不同的餐廳裡面也會吃出不一樣的味道。而這家店能夠長期受歡迎的重要原因就是,每天進入最新鮮的食材,同時還會從全國買了一些適合食用的東西。這樣不管什麼時候去吃,他們做出來的飯菜都是讓人流連忘返。

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首先推薦的就是冰燒三層肉,這種肉跟我們平時吃到的有很大的區別,既有粵式燒肉的那種酥脆又有特殊的嫩滑,吃起來雖然肥肥的,但是一點也不油膩。之所以會產生這樣的效果,主要就是,店家在選材的時候特別用心。

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一整頭的豬裡面只選用了肚腩的部分,並且在製作的時候也採用了特殊的手藝,先把外面的那層皮燒到焦黃,然後再把焦黃的那一部分給切掉,最後把兩塊肚腩肉放在一起煮,這樣煮好了以後,再把瘦肉的部分給去掉,才算是做成了一道菜。

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有人到店裡之後,聽到了菜的價格,曾經覺得會很貴,畢竟分量也不大,一盤子只有那麼幾塊,但是真正瞭解了製作工序之後就會明白,在這麼複雜的手工只想賣這個價格是相當合理的。這套燒肉並不是所有的飯館都能夠做得出來,只有一些相對高階一些的才可以,而且哪怕是很出名的飯店,也做不出這家店的味道。

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這家店最讓人開心的地方就在於,不管吃什麼都絕對不用擔心踩到雷,無論是一道甜品還是一道炒菜,都能給人帶來很滿足的口感。作為招牌甜品的楊枝甘露,用椰汁加入了透明的小丸子之後慢慢的熬,在煮的過程中可以看到湯汁變得更加的濃稠。這樣做出來的甜品,不僅口感清爽,而且吃到嘴巴里面涼颼颼的。

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蘆筍炒帶子也是店裡面的招牌菜之一,是一道非常清爽的菜,用剛剛挖出來春天最鮮嫩的筍,和鮮貝肉放在一起炒,還加入了栗子。吃起來既有損失的,鮮嫩又有鮮貝的新鮮同時還有栗子的軟糯,每一樣食材都不會對未來產生巨大的刺激,可是卻能讓人吃得很踏實。跟那些味道濃郁的大菜放在一起是很不錯的配菜。

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西施杏仁茶也是比較值得嘗試的甜品,新鮮的杏仁磨得很碎,加入牛奶之後一起熬煮,但是又不會過分的濃郁,哪怕平時不喜歡杏仁這種味道的也可以安心接受。這一碗杏仁茶,煮出來非常的細嫩,喝到嘴裡面會有一種齒頰留香的感覺。那種乳白的顏色再加上上面用來點睛的杏仁碎片,處處都可以感受到店家的用心。

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熱情果布丁也是,不少人都喜歡點的一道小甜品,這裡的熱情果就是我們常說的百香果,口感是酸酸甜甜的。用這種果肉做成了布丁,吃起來相當的有彈性。而且布丁還是透明的,從外表可以看到一粒又一粒的種子,發出了微微的黃顏色,做成小小的一個,裝在盤子裡面端上來。因為是果凍的口感,放上幾塊冰之後,會讓人發自內心的感受到涼爽。

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喜歡吃茶點的也能在此處尋找到自己的愛好,蘿蔔糕和芋頭糕都是一定要嘗的,把蘿蔔磨碎了之後,跟糯米放在一起做成粉,然後放到模具裡面去蒸成一塊一塊的切出來,吃的時候可以煎成兩面金黃也可以直接蒸透了拿出來吃。真正來過就會明白,這家店能夠如此的受歡迎,哪怕價格很高,還是有絡繹不絕的客人前去,正是因為本身的巨大魅力。

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