鮮香美味,你從來沒吃過的蘿蔔乾燉肉

鮮香美味,你從來沒吃過的蘿蔔乾燉肉

婆婆知道老頭子愛吃蘿蔔乾,就拿了一大袋子過來,以為是買的,結果是老人家自己晾的,這麼一大包得切多久啊……我看了看,是青蘿蔔加胡蘿蔔的組合,正好家裡也有肉,那就做一道老頭子愛吃的蘿蔔乾燉肉吧,正好前些日子他還說起過這道菜,說有好多年沒有吃到了

By NANA的美食工坊

用料

蘿蔔乾兩大把

五花肉一塊

香蔥兩根、姜兩片、八角一個

蠔油、老抽各一大勺

醬油三大勺

鹽、雞精適量

做法步驟

鮮香美味,你從來沒吃過的蘿蔔乾燉肉

1、蘿蔔乾泡發洗淨,香蔥白切段,蔥葉切碎備用

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2、五花肉切小塊焯水

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3、底油炒香蔥段、薑片和八角。放入五花肉炒香,加老抽炒上色

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4、放入蘿蔔乾和蠔油,炒勻

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5、加熱水沒過食材,加入醬油,依口味加鹽和雞精調味

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6、開鍋後轉中火蓋蓋燜煮25分鐘,把湯汁收濃稠

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7、裝盤,撒上香蔥葉點綴

小貼士

其實這最後的蔥花也可以不放,只是純粹的為了好看而已,起個裝飾的作用罷了。你要願吃辣的就在燉的時候丟兩個幹辣椒進去,那樣成品就會帶著微微的辣味了哈。這是典型的東北大燉菜,主要特點就是味濃、鮮香,十分下飯

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