紫薯香芋肉鬆蛋卷——早餐這樣做,補鈣又補鋅,老人孩子都愛吃

紫薯香芋肉鬆蛋卷——早餐這樣做,補鈣又補鋅,老人孩子都愛吃

紫薯和香芋都是味道甜美、口感粉糯,是老少皆宜的食物,不少年輕人都選擇將他們作為保健食品在食用。比如香芋,含有多種礦物質,以及鈣和氟化物,有利於保護寶寶的牙齒健康。加上紫薯和山藥都富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,那就主要用這兩種食材給各位挑食寶寶介紹一道營養美味的輔食吧~今天用香芋、紫薯和雞蛋這些常見的食材教各位寶媽做一道營養美味還顏值的肉鬆蛋卷。做法也簡單,不用多久就可以出鍋一盤比外面賣的肉鬆蛋糕還美味的蛋卷。蛋皮是蛋液和蝦皮一起攪拌均勻再下鍋烙熟的,煎得軟薄鮮香,裡面卷著的夾心就是甜美細膩的紫薯香芋泥啦,還夾著鹹香的肉鬆,整體的口感十分豐富,味道香甜,再挑食的寶寶也一定會愛上這道輔食的。各位寶媽都跟著下面的學習介紹一起學習一下吧!

By 浩宇寶寶輔食

用料

紫薯 80克

香芋 80克

雞蛋 2個

蝦皮 10克

純牛奶 60毫升

肉鬆 30克

做法步驟

紫薯香芋肉鬆蛋卷——早餐這樣做,補鈣又補鋅,老人孩子都愛吃

1、1。準備一根新鮮的紫薯,先削去外皮,再洗淨切成薄片備用。

紫薯香芋肉鬆蛋卷——早餐這樣做,補鈣又補鋅,老人孩子都愛吃

2、2。再準備一個粉糯的香芋,洗淨削去外皮。擔心面板會過敏的話,可以戴上手套再處理。

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3、3。再把削皮洗淨後的香芋切成薄片備用。紫薯和香芋切成薄片再下鍋蒸,更容易蒸熟,也更容易搗成泥。

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4、4。紫薯片和香芋片都放入一個蒸碗,水開後將蒸碗放入蒸鍋,大火蒸10分鐘,蒸至香芋紫薯熟透再取出。紫薯和香芋可以用筷子輕輕一紮就爛的程度就可以了。

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5、5。出鍋的紫薯和香芋都倒入一個大碗裡,再倒入純牛奶或者配方奶,把紫薯和山藥都壓成泥。壓好的紫薯香芋泥可以再過濾一下,使口感更加細膩。

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6、6。碗裡打入兩個新鮮的雞蛋,再加兩勺香菇粉提鮮,覺得不夠味的可以再加少量鹽調味,然後將蛋液攪拌均勻。

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7、7。不粘鍋倒入少量寶寶熱炒油,再用刷子刷均勻。

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8、8。然後把蛋液倒入鍋內,小火煎至底部金黃,翻個面,烙至兩面金黃就可以出鍋了。

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9、9。將出鍋的蛋餅攤開在案板上,往大餅上鋪上一層紫薯泥,再撒上一層肉鬆,然後將蛋餅捲起來。

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10、10。卷好的蛋卷切成合適的大小,恰恰適合讓寶寶拿著吃。

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11、10。這樣一份軟糯鮮香的蛋卷就做好啦,是不是看起來就十分的誘人,軟糯鮮香的蛋餅裡面裹著的既有鹹香的肉鬆,又有香甜綿密的紫薯香芋泥,這道肉鬆蛋卷輔食不僅顏值高,味道也不比外面賣的肉鬆蛋糕差,還健康營養,各位寶媽快把這道蛋卷的做法收藏起來吧,挑食寶寶又有口福了~

小貼士

●有的人的面板或許會對香芋的粘液過敏,可以戴上手套再處理香芋。●紫薯香芋泥倒入牛奶後再壓成泥,這樣紫薯香芋泥不僅有奶香味,還綿密細膩,覺得還不夠細膩的可以再用篩網過濾一遍。★紫薯和香芋都是顏色鮮豔且味道甜美的食物,將蒸熟的紫薯或者香芋壓成泥,其香甜綿密的口感深受寶寶們的喜愛。而且紫薯和香芋都屬於纖維素含量豐富的根莖類食物,其豐富的纖維素可以促進腸胃蠕動,有利於通便、防止便秘,而且紫薯、香芋這兩種食物中的營養成分都十分豐富,有利於增強寶寶免疫力,增強寶寶抵抗力。

紫薯的營養功效

1。防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2。促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

3。有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0。2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。

4。增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。

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