琺琅鍋版五花肉豆角燜面

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

用琺琅鍋做燜面,鎖水微壓,原汁原味

By 風清揚cdm

用料

麵條 500克

五花肉 200克

豆角 400克

蔥薑片 適量

香油 1勺

以下為醬汁配料

生抽 3勺

料酒 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

糖 5克

十三香 1勺

雞精 1勺

蒜瓣 6個

小蔥 2根

小米辣 2個

做法步驟

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

1、準備食材,豆角五花肉洗淨瀝水

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

2、豆角掰成段,五花肉切片,蔥蒜小米辣切末

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

3、按配料表調一碗醬汁

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

4、琺琅鍋燒熱放油,油量多一些

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

5、放入蔥蒜小米辣爆香

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

6、放入五花肉煸炒變色,倒入醬汁

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

7、放入豆角翻炒

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

8、加入300克開水(兩小碗)、中火煮3分鐘

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

9、盛出一碗湯汁備用

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

10、將麵條平鋪在鍋內

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

11、蓋上蓋,中小火燜煮10分鐘

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

12、時間到後,開啟蓋,抄底翻拌一下,以免粘底,倒入之前盛出的湯汁,繼續加蓋小火燜煮5分鐘

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

13、出鍋前,翻拌均勻,喜歡香油味的倒一圈香油

琺琅鍋版五花肉豆角燜面

14、用筷子好好拌勻就可以吃啦

小貼士

糖鹽辣椒的量都可以根據自己的口味調整

麵條的營養功效

1。養胃,吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收;

2。增強免疫力,口感筋道的麵條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份;

3。改善貧血,促進人體氣血執行;

4。易於消化吸收,經過煮沸的麵條最為潔淨,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此麵條成為中國最常見的食品之一。

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