教你4種萬能調料汁,味道都超讚,先收藏起來,做菜再也不求人

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經常下廚的人應該知道,很多菜餚的醬料是很重要的,醬料調得好,做出來菜才會更加美味。

並且現在我們的調味品很多,不同調味品搭配在一起,可以形成許多醬汁。

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有的醬汁只適合烹飪一種菜餚,但是有的醬汁卻十分的萬能,能讓不少菜餚變得更為美味。

即使是廚房小白,學會這些醬汁之後,也可以做出美味的菜餚,大家知道有哪幾種萬能醬汁嗎?一起來學習一下吧。

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1、萬能蘸料

平時我們吃一些比較原汁原味的菜餚,比如水煮蝦、白切雞等,單單吃味道可能比較淡,並不是很好吃。

所以就會製作一些醬汁,淋到菜餚上,或是吃的時候,蘸取一些醬料,這樣吃起來會更加好吃。

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而如果是製作蘸取的醬汁,這個做法再適合不過了,將1勺蠔油、2勺陳醋、4勺生抽放在一起,再加入適量的白糖。

如果不太喜歡吃酸的,就可以多加一些白糖,如果喜歡吃酸的,那就只需要加入1勺白糖。

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將它們攪拌均勻之後,加入少許的胡椒粉,之後再淋上熱油,萬能的蘸取醬汁就完成了。

這個醬汁也可以用來做涼拌菜,比如涼拌黃瓜、涼拌藕等,做涼拌時,可以適當地加入一些蒜泥、香菜、蔥花等,吃起來會更美味。

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2、萬能照燒汁

照燒汁主要以醬油為主,比紅燒汁會更甜一些,照燒汁的做法其實也很簡單。

將2勺黃豆醬油和3勺料酒混合在一起,然後放入1勺蠔油,加入適當的水以及白糖、鹽等,放入鍋中炒制。

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然後加入玉米澱粉,等醬料變濃稠時,加入少許的蔥薑蒜末,就製作完成了。

如果沒有黃豆醬油,普通的生抽醬油也可以,但是需要放3勺,並且可能味道不如黃豆醬油好。

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3、萬能糖醋醬

相信不少人都喜歡糖醋類的美食,比如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚等,酸酸甜甜的口感,不論是重口味還是清淡口味的人,都可以吃。

而想要做好糖醋類的美食,那麼糖醋醬汁一定要調好。最佳的糖醋醬汁比例是1勺料酒,2勺醬油,3勺陳醋,4勺白糖。

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將它們倒入碗中,然後攪拌均勻,淋到菜餚中,可以讓菜餚更好吃。

如果製作的菜餚分量比較多的話,可以適當的增加幾勺,但是如果一種調料增加了,那麼另外幾種調料也要適當的增加。

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另外2勺醬油要放1勺生抽和1勺老抽,這樣才可以更好地上色,讓菜餚讓人更有食慾。

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4、萬能蒜蓉醬

喜歡吃辣椒的人一定要製作蒜蓉醬,首先準備小米椒和大蒜,小米椒可以準備得多一些,然後將小米椒和大蒜都切成碎末。

之後提前調好一個醬汁,將1勺蠔油、2勺生抽攪拌在一起,然後加入少許的鹽和糖。

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做好這些之後,在鍋中倒入較多的食用油,最好使用花生油。

將油燒熱之後,加入蒜末,把蒜末炸出香味,然後放入小米椒翻炒,最後倒入之前調好的醬汁。

小火熬煮3分鐘,萬能的蒜蓉醬就做好了,吃飯或是吃麵時,拌上一大勺,十分的美味。

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大家還知道哪些萬能的醬汁嗎?給小編介紹一些吧。

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