當我們在談論美食的時候,我們最看重什麼呢?在我看來,食物的美妙程度永遠與地理位置有關。
羅田縣
羅田縣,大別山主峰所在的城市,有一整座山的食材做研究,怎麼可能沒有美食特產呢?只介紹幾種,各位就能懂羅田美食有多好吃了。
羅田板栗土雞湯
本土美食中,首推板栗土雞湯。板栗是山上野生的,土雞也是山上放養的。二者結合,能夠創造出一加一大於二的口味。
羅田板栗
當羅田板栗和散養土雞,在陶罐中文火清燉時,香氣慢慢飄出,只需一點點調料,那種鮮美,絕對的香飄十里。
羅田板栗土雞湯
這樣燉出來的雞肉,鮮美滑嫩,雞湯泡點米飯,再拌上香濃的板栗,你能想象到口腔中鮮味迸裂的那種美妙嗎?如果沒有吃過的話,那真是太可惜了。
汽水粑
第一次聽到汽水粑的名字時,我還以為這是一道與可樂雞翅相似的小吃。結果,此汽水非彼汽水啊。
所謂汽水粑,其實說來也簡單。無非是老面做皮,芝麻、白糖做餡,貼著鐵鍋邊緣,靠加熱升騰的汽水蒸熟,這就是汽水粑了。
汽水粑
簡單的圓餅,樸素的外形,柔韌的口感,甜甜的內餡。
你說它普普通通,沒什麼驚豔之處,但是這種家常的味道,卻讓嘴巴感覺似曾相識,並且食後感動莫名,可能這就是媽媽的味道吧。
羅田吊鍋
高山密林,無數的美食材料,都能在這一鍋裡共存,而且非但不會相互影響,反而讓這道菜品更添誘惑。
雞、羊、牛、狗、豬五種葷類先燒熟再一鍋同煮,將軍菜、金針菜、野竹筍、珍珠菜、豆腐、泡菜等蔬菜鋪底、打邊,像火鍋一樣就餐即可。
羅田吊鍋
想吃什麼就加什麼,加熱或者降溫全靠一根滑桿,這樣能保證食材的新鮮,讓每一道配菜,都能夠在最佳時間內被吃進嘴裡,完成宿命。
時不時,再抿兩口小酒,吃菜、喝酒、聊天,盡享美食、人倫的樂趣,我想,這就是羅田吊鍋的魅力。
這三種美食特產,也只是大別山美食的一角,臘肉、肉糕、胖頭魚、晃子湯、鴨蛋酥、板栗臘味糯米飯、香蕈肉
……你們吃過嗎?
而且,享受了山林美味之後,還能遊覽大別山的自然壯麗,讓耳鼻口舌全面滿足,太幸福了!