番茄炒蛋,是先炒番茄還先炒蛋,掌握竅門用油少,味正湯不澄清

夏天到了,對於怕熱的人來說實在難熬,但是現在條件好了,家家有空調,起碼晚上睡覺舒服。話說回來了,人體淌點汗可以促進新陳代謝,對人體還是有一定的好處。特別是像我這種寒性體質的女性,其實夏天一般不會吹空調,總覺得當時舒服了,過後就會全身都發涼,很不得勁。

夏天,對於吃貨來說,還是很嗨的,各種水果蔬菜應有盡有。當然現在條件好,反季也是可以買得到的,但是要說味道、價格、營養安全那是和應季沒法比的。

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今天小編就來和大家聊聊西紅柿,學名番茄。雖說番茄炒蛋是一道家常菜,但是炒的時候還是有小技巧的。番茄炒蛋,是先炒番茄還先炒蛋,很多人弄錯了,難怪味不正湯澄清。一起隨明兒試試我家的做法吧!也許對你會有幫助!

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材料:番茄 雞蛋 蔥姜 料酒 油 鹽

做法:1首先處理食材,很多人做番茄都會去掉番茄皮,我一般不會去掉,因為番茄皮是粗纖維,可以讓我們防止便秘,促進毒素的排出。番茄切成小丁狀;雞蛋磕入碗中加兩三滴料酒,加點清水,一個雞蛋加五克左右最好,這樣炒出來的蛋會鮮嫩好吃,而且可以減少炒蛋時的用油量;蔥姜切好備用。

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2起鍋燒油,油溫至八成熱是下入攪勻的蛋液。

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3用筷子輕輕滑動,直至蛋液凝固熟透,放入蔥花,薑片炒香。

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4放入切好的番茄,番茄切丁的好處就是可以很快的熟透,減少製作時間。

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5番茄炒勻後,放鹽調味,也會讓番茄很快的出汁,接著炒至粘稠即可出鍋。

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原汁原味的番茄炒蛋就做好了。其中有一點很重要,就是全程不可以加入一點水,如果覺得會幹鍋了,可以調小一點火,就會出汁很好,而且湯也不會澄清。這道菜只用幾分鐘就可以做好,早餐再來上一碗清湯麵搭配就很好哦

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