立秋後,南瓜時節,教你懶散的方法,不要炒,不要燉,不要做餡

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秋天,南瓜很受歡迎,秋天過後,南瓜正是季節,價格很便宜,美味,我在樓下花了2元買了一張投標書南瓜。很多人喜歡吃老的南瓜和糯甘甜口味,蒸粥都很好吃。事實上嫩的南瓜也很好吃,他嚐起來脆嫩多汁,適合油炸、煎餅和餡料。用嫩南瓜做薄煎餅,鬆軟可口,吃一口滿嘴做薄煎餅。

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南瓜煎餅是由嫩南瓜、雞蛋和麵粉做成的麵食,在某些地方南瓜薄煎餅也被稱為南瓜托子和南瓜。南瓜煎餅在實踐中注意保持嫩南瓜的原味,基本上,不需要其他的配菜,只要把嫩南瓜揉成薄薄的絲,再加入適量的麵粉、蛋液和水。平底鍋或電鍋煎至微黃,外皮酥脆,內軟可口。加上一碗小米粥,加上一些水果和堅果,是一頓很有營養的早餐。現在讓我們看看一起來,看看這個南瓜煎餅是不是怎麼做?

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01南瓜薄煎餅

主要成份:嫩南瓜400g,雞蛋3個,麵粉150g

輔料:洋蔥20g,姜10g,澱粉5g

調料:鹽2g,蝦粉3g,花生油6ml

其他:飲用水200ml

02生產工藝:

1、首先,我們需要南瓜薄煎餅的配料:嫩南瓜400g,3個雞蛋,150g,蔥20g,姜10g,澱粉5g。

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2、先把嫩的南瓜洗淨,不去皮,然後把蔥切成蔥,再把姜切成薑末備用。

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3、將麵粉150g和澱粉5g放入蒸煮盆中,加入飲用水200ml,用筷子攪拌成沒有顆粒狀的糊狀物。然後在麵糊中加入3個雞蛋,用筷子攪拌,直到雞蛋和麵糊完全混合。記得先攪拌麵糊,然後再加雞蛋,不要先把蛋液混合,然後再加入麵粉和澱粉,很難混合均勻,而且很容易形成粉刺,這不能攪散。

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4、把先前擦過的南瓜絲、蔥和薑末放入蛋糊中,加入鹽2g和蝦皮粉3g。

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5、用筷子攪拌均勻備用,從上到下預熱烤盤。

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6、電餅盤預熱後,開啟電源,用矽油刷在烤盤上均勻地刷上一層薄薄的油,以防止煎餅粘好翻面。然後用勺子把混合好的南瓜麵糊舀進一個電烤盤裡,用鏟子把糊狀物四處鋪開,使糊狀物流動攤薄,然後將整個烤盤均勻地攤鋪。煎3分鐘,蓋上鍋蓋。

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7、開啟電平底鍋,你可以看到南瓜薄煎餅幾乎要炸了,這時,用小鏟子在煎餅上畫一把十字刀,分成四份,再從邊緣剷出翻面再煎2分鐘。

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8、煎至南瓜薄煎餅兩面微黃,然後放在盤子裡,加上一碗小米粥,加上一些水果和堅果,這是一頓很有營養的早餐。

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03配方:

1、要做南瓜薄煎餅,你必須選擇嫩綠色的面板南瓜而不是老的南瓜這樣才能美味可口。

2、這是一種軟的南瓜薄煎餅,你也可以不加水攪拌麵糊,把南瓜搓在絲綢上,然後把他放到一個蒸煮盆裡,直接加入麵粉、雞蛋和調味料,攪拌均勻。

3、如果家裡沒有電煎餅,可以用平底鍋煎,如果你不喜歡炸這些大煎餅,你也可以把他們煎成小圓煎餅。

4、煎餅時間僅供參考,每個電餅鐺不一樣,時間和溫度也會不同,注意觀察煎餅的熟度和顏色。

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