美食家常菜推薦:辣子雞丁,茭白炒毛豆,豌豆炒牛肉,好吃又營養

哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的喲,就連廚房小白做起來也無壓力,非常特別適合上班族的首要選擇,喜歡的朋友快來看看吧。

美食家常菜推薦:辣子雞丁,茭白炒毛豆,豌豆炒牛肉,好吃又營養

【辣子雞丁】

食材以及調味料的準備:

雞腿,幹辣椒,料酒,生抽,蠔油,薑片,花椒粒。

烹飪做法步驟:

1、雞腿斬小塊,儘量小一點以便更入味。

2、料酒薑片生抽醃製一會兒。

3、幹辣椒剪段,放在菜籃子裡篩掉辣椒籽,只要辣椒段。

4、熱鍋冷油,倒入雞塊,加入蠔油翻炒。如果吃得辣一點就早點倒入幹辣椒段和花椒,如果不辣的話,就雞腿快炒熟的時候再倒入幹辣椒。

5、中小火與幹辣椒一直翻炒,一直炒啊炒,直到聞到辣椒嗆味,鍋中很乾沒有水分為止,雞肉呈乾焦的狀態。

6、最後放入蔥段,翻炒均勻即可起鍋。

這樣一份美味好吃的辣子雞丁就做好啦,如果吃得麻一點的話,還可以根據自己的口味再撒點花椒粉,孜然粉,五香粉,雞精這些調料喲。

美食家常菜推薦:辣子雞丁,茭白炒毛豆,豌豆炒牛肉,好吃又營養

【茭白炒毛豆】

食材以及調味料的準備:

毛豆,茭白,紅辣椒,生抽,鹽,白糖。

烹飪做法步驟:

1、油鍋燒熱,毛豆煸至變色變熟,顏色會更翠綠(可以加點鹽防止熱油炸鍋)不熟的毛豆會有毒哦。

2、放茭白片、紅辣椒絲翻炒至茭白變軟。

3、放生抽、鹽、糖,翻炒入味,加點熱水,燜到收汁即可。

簡單快手的茭白炒毛豆就做好了,喜歡的快做來試試看吧。

美食家常菜推薦:辣子雞丁,茭白炒毛豆,豌豆炒牛肉,好吃又營養

【豌豆炒牛肉粒】

食材以及調味料的準備:

豌豆,牛肉,生薑,小米椒,大蒜,鹽,生抽,黃酒,澱粉,白糖。

烹飪做法步驟:

1、豌豆焯水斷生,待用。

2、牛裡脊切小丁,用白糖拌勻,醃製十分鐘。

3、白糖醃製十分鐘後,再加入薑片、生抽、黃酒、澱粉和少許水抓勻,繼續醃製十五分鐘。(開炒前加一小勺生抽,待用。)

4、鍋裡放適當油,溫油入牛肉粒炒至六分熟時,依次放入蒜片、小米椒圈和豌豆,加鹽調味,快炒起鍋。

這道菜的做法很簡單,只需要把牛肉粒調料醃製好,最後大火猛炒就可以了。喜歡的朋友有時間可以做來試試看喲。

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